Перестала фаршировать блины — замешиваю начинку прямо в тесто: стопку не собрать, ведь все съедают с пылу с жару

К обычным блинам всегда хочется добавить начинку, чтобы было посытнее. Вот только стоять и крутить рулетики время есть не всегда. В таком случае полагаюсь на рецепт пользовательницы "Едим Дома". Она научила добавлять сыр, зелень и чеснок сразу в тесто.  

Жарим все, как обычно, а на выходе получаем полноценный завтрак, обед или ужин. 

Цельный вкус

Блины по предложенному рецепту удобны тем, что сыр распределяется равномерно, а не выпадает при жарке. Чеснок и зелень, в свою очередь, делают выпечку сочной, насыщенной по вкусу и удивительно ароматной. Не важно, как подавать блины — и холодные, и теплые выглядят аппетитно. 

Ингредиенты

• мука — 1 стакан;
• молоко — 1,5 стакана;
• твердый сыр — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• петрушка — 1 небольшой пучок;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• сливочное масло — по желанию.

Способ приготовления

Сыр натираю на мелкой терке, зелень мелко нарезаю. Муку и разрыхлитель просеиваю, а яйца взбиваю с солью и сахаром до легкой пены.

Затем молоко слегка подогреваю и вливаю к яйцам, перемешиваю массу, и добавляю муку. На этом этапе нужно хорошо размешать тесто, чтобы оно стало однородным.

Вмешиваю в тесто сыр, чеснок и зелень, аливаю растительное масло и снова перемешиваю.

Жарю блины на разогретой сковороде, смазанной маслом. Получается примерно 12–15 блинов.

Советы

Такие блинчики жарю к праздникам и использую их как лепешки для закусочных рулетиков с творожным сыром, авокадо и слабосоленой рыбой. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!