Испекла булочки для хот-догов сама и обомлела: тратиться на дорогие магазинные нет никакого смысла

Я долго искала рецепт булочек для хот-догов, которые были бы мягкими, но держали форму. В итоге остановилась на варианте "Едим Дома" со сливками и свежими дрожжами. Булочки и правда получаются мягкими, воздушными, с тонкой корочкой и аккуратным мякишем.

Все в балансе

Сливки делают мякиш мягким и эластичным, а небольшое количество сахара корректирует вкус, но не делает булочку сладкой. Раньше у меня получалось что-то, больше напоминающее пирожки. 

Ингредиенты

• мука — 350 г;
• свежие дрожжи — 15 г;
• сливки — 15 мл;
• яйца — 2 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• кунжут — по вкусу.

Способ приготовления

В миске соединяю дрожжи, сливки, 1 яйцо и сахар. Перемешиваю венчиком и добавляю половину муки, перемешиваю и оставляю на 40 минут для подъема.

В подошедшее тесто отправляю растительное масло, соль и оставшуюся муку. Замешиваю его и накрываю полотенцем на 50 минут. 

Из окончательно готового теста формирую продолговатые булочки. Засекаю 40 минут — пусть постоят и подойдут. После этого смазываю взбитым яйцом, посыпаю кунжутом и выпекаю при 180°C до золотистой корочки.

Совет

Много булочек получилось? Заморозьте их. Заготовки отлично переносят хранение в морозильной камере.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!