Не выкидываю вчерашние макароны: закинула фарш, засыпала сыром и получила восхитительный обед для всей семьи

Я поразилась, как много я стала экономить, когда перестала выкидывать излишки еды, вроде вчерашних макарон или остатков сыра. Теперь я знаю, что из них можно сделать вкуснейший обед, добавив всего несколько ингредиентов.

В коллекции "Едим Дома" я нашла рецепт запеканки "Болоньезе" — еще вкуснее классической пасты.

Нам понадобится:

• макароны (сухие) — 300 г;
• мясной фарш — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт;
• баклажаны — 1 шт;
• томаты в собственном соку — 400 г;
• сыр — 150 г;
• оливковое масло — 30 мл;
• зелень — 1 пучок;
• чеснок — 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Обжариваем нарезанный лук, добавляем к нему фарш, перемешиваем.
2. Когда фарш поменяет цвет, добавляем мелко нарезанный баклажан, давленный чеснок.
3. Обжариваем до мягкости баклажана, потом добавляем томатный соус, соль, перец и тушим 15 минут до загустения.
4. Сыр натираем на терке, две трети откладываем.
5. Макароны смешиваем с мясным соусом и третью сыра, выкладываем в форму.
6. Посыпаем остатками сыра и ставим в духовку.
7. Выпекаем 40-45 минут.

В рецепте указаны макароны в сухой форме, при варке они набирают воду и увеличиваются в объеме. Если готовите как я, из "вчерашних", то есть уже отваренных изделий, то нужно брать примерно в 2-2,5 раза больше.

Порция получается поистине грандиозная — на большую семью или даже праздничный стол. Так что на 2-3 человек можно взять только половину ингредиентов. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!