Захотела пирожков с капустой, но было неохота возиться — смешала тесто с начинкой и сделала вкуснятину за полчаса

Домашние пирожки доставляют особую радость и гораздо вкуснее покупных. Единственный минус у них — если затею, то на полдня застреваю на кухне: приготовить начинку и тесто, налепить, потом жарить…

Обычно при возникновении желания отведать любимых пирожков с капустой, я жду выходных, но рецепт из коллекции "Едим Дома" меня выручил, и теперь я могу делать их хоть каждый день.

Ленивые пирожки из цельнозерновой муки с капустой

Суть рецепт в том, что тесто делается консистенции густой сметаны, а начинка вмешивается прямо в него. Никакой опары, никакой лепки!

Ингредиенты:

• кефир 3,2% — 400 мл;
• мука цельнозерновая — 150 г;
• мука 1 сорт — 200 г;
• яйца куриные — 2 шт;
• соль — 2 щепотки;
• сахар — 1 ст. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• растительное масло для жарки — по вкусу.

Для начинки:

• капуста белокочанная — 250 г;
• укроп свежий — по вкусу;
• лук зеленый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Обжариваем капусту, солим, остужаем и перемешиваем с луком и укропом.
2. В отдельной емкости смешиваем кефир соду, соль, сахар, яйца.
3. Всыпаем оба вида муки и замешиваем тесто.
4. Выкладываем в тесто начинку, перемешиваем и оставляем на 20 минут.
5. В разогретое растительное масло опускаем порции теста и на медленном огне обжариваем по 4–5 минут с каждой стороны.

Дополнительную пользу пирожкам приносит цельнозерновая мука в составе, гораздо более полезная, чем рафинированная пшеничная.

При желании можно использовать только цельнозерновую муку, но тогда нужно помнить о ее особенностях: тесто получается более плотное и медленнее поднимается, выпечка получается с более влажным мякишем.

Но для данного вида пирожков это не так важно, поэтому замена вполне возможна.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!