Селедка в томатном маринаде

Селедка в томатном маринаде

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Почти всегда на пикнике печется, варится, жарится картошка. А какая самая лучшая закуска к картошке? Конечно же, селедка. Предлагаю рецепт вкусной маринованной селедки, которую можно приготовить заранее и взять на пикник. Лук маринуется отдельно, а потом смешивается с селедкой и томатным маринадом и настаивается несколько часов. Получается очень вкусная закуска к картошке, можно есть просто с хлебом и макать хлеб в соус-маринад. Угощайтесь!

Слово редактора

Селёдка в томатном маринаде — отличная закуска, которая прекрасно дополнит не только картошку, но и другие блюда. Томатный маринад придаёт рыбе насыщенный вкус и делает её более нежной. Лук, маринованный отдельно, добавляет пикантности. Такое блюдо можно приготовить заранее, что очень удобно для пикника или праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с составом маринада: добавьте немного горчицы или пряных трав, чтобы разнообразить вкус.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории184кКал
    7.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Слабосоленую сельдь выпотрошить, почистить от кожи и костей, удалить голову.
    Слабосоленую сельдь выпотрошить, почистить от кожи и костей, удалить голову.
    При разделке сельди старайтесь удалять все мелкие косточки — они могут испортить впечатление от блюда. Проверьте также, чтобы не осталось чешуи.
  • Шаг 2 Разделать сельдь на филе. Филе нарезать небольшими кусочками.
    Разделать сельдь на филе. Филе нарезать небольшими кусочками.
    Нарезайте кусочки примерно одинакового размера — так сельдь равномерно пропитается маринадом.
  • Шаг 3 Лук очистить, вымыть, обсушить, нарезать полукольцами. Сложить в миску.
    Лук очистить, вымыть, обсушить, нарезать полукольцами. Сложить в миску.
    Для нарезки лука используйте острый нож — так вы снизите риск слезотечения и получите более аккуратные полукольца.
  • Шаг 4 Залить лук смесью яблочного уксуса и воды, добавить перец, сахар, перемешать и дать постоять 20–25 минут.
    Залить лук смесью яблочного уксуса и воды, добавить перец, сахар, перемешать и дать постоять 20–25 минут.
    Лук должен немного промариноваться, чтобы стать мягче и ароматнее. Следите, чтобы он не стал слишком кислым.
  • Шаг 5 Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. В миске соединить томатную пасту, воду, сладкую паприку, нарезанный укроп, сахар, перемешать.
    Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. В миске соединить томатную пасту, воду, сладкую паприку, нарезанный укроп, сахар, перемешать.
    Укроп можно заменить петрушкой, если вы предпочитаете более насыщенный вкус. Тщательно перемешивайте маринад, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
  • Шаг 6 Чеснок очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить чеснок 1–2 минуты.
    Чеснок очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить чеснок 1–2 минуты.
    Обжаривайте чеснок на среднем огне, чтобы он не подгорел и не стал горьким. Аромат обжаренного чеснока значительно улучшит вкус маринада.
  • Шаг 7 Влить в сковороду томатный маринад, перемешать и довести до кипения, выключить огонь и дать маринаду остыть до теплого состояния. Можно перелить из сковороды в чашку, чтобы быстрее остыл.
    Влить в сковороду томатный маринад, перемешать и довести до кипения, выключить огонь и дать маринаду остыть до теплого состояния. Можно перелить из сковороды в чашку, чтобы быстрее остыл.
    Когда маринад закипит, на его поверхности появятся мелкие пузырьки. После этого сразу уменьшите огонь и дайте маринаду остыть.
  • Шаг 8 В миску выложить часть кусочков селедки.
    В миску выложить часть кусочков селедки.
  • Шаг 9 С лука слить маринад, выложить часть лука на селедку.
    С лука слить маринад, выложить часть лука на селедку.
  • Шаг 10 Залить продукты частью томатного маринада.
    Залить продукты частью томатного маринада.
  • Шаг 11 Продолжать чередовать слои до тех пор, пока не кончатся все ингредиенты. Закуску поставить в холодильник на 3 часа.
    Продолжать чередовать слои до тех пор, пока не кончатся все ингредиенты. Закуску поставить в холодильник на 3 часа.
  • Шаг 12 Упаковать закуску в контейнер и взять с собой на пикник. Закуску подать к картофелю или как самостоятельное блюдо. Наслаждаемся на природе вкусной закуской. Приятного аппетита!
    Упаковать закуску в контейнер и взять с собой на пикник. Закуску подать к картофелю или как самостоятельное блюдо. Наслаждаемся на природе вкусной закуской. Приятного аппетита!

На заметку

Селёдка в томатном маринаде отлично хранится в холодильнике до 3–4 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно дополнительно украсить блюдо свежим укропом. Закуска прекрасно сочетается с отварным картофелем, ржаным хлебом и лёгкими светлыми напитками, например, с лимонадом или пивом.
Оценить51
0

Что готовим

паста
... с перцем
... с томатами
... с маслом
маринованные томаты
луки ...
... с луком
черная ...
... с луком
томаты маринованные с уксусом

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • ЭLENA
    ЭLENA

    Тамара, аж слюнки потекли, так вкусно ты рассказала и показала!!!🎣👌👍👏

    Оставить комментарий