Итальянский бисквит "12 ложек": заучила формулу с первого раза, вот и десерт на каждый день

Я люблю рецепты за математическую простоту. Не люблю возиться с весами и высчитывать, сколько чего положить. Обязательно где-то всплывет ошибка. 

С бисквитом "12 ложек", секрет которого мне раскрыла родственница, все куда проще. Почти все ингредиенты измеряются столовой ложкой, а выходе, как ни крути, получается мягкий, ароматный, воздушный бисквит с легкой лимонной ноткой. 

Аналогичный рецепт доступен и на "Едим Дома": если в первое время надо было свериться с инструкциями, обращалась именно к нему.  

Готовим всегда и везде

Кроме удобного списка ингредиентов этот рецепт отличается от прочих еще кое-чем. Например, вместо сливочного масла в него идет растительное. Благодаря этому мякиш получается влажным и дольше не черствеет.

А еще выпечка служит как самостоятельным десертом к чаю, так и основой для тортов и трайфлов.

Ингредиенты

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 12 ст. л.;
• соль — 1 щепотка;
• растительное масло — 12 ст. л.;
• молоко — 12 ст. л.;
• сок и цедра лимона — ½ шт.;
• мука — 12 ст. л.;
• разрыхлитель — 7 г;
• ванилин — по вкусу.

Способ приготовления

Яйца взбиваю с сахаром и солью до плотной светлой массы. 

Добавляю растительное масло, молоко, сок и цедру лимона, перемешиваю тесто до однородности.

Муку просеиваю с разрыхлителем и ванилином, постепенно ввожу в тесто, после чего взбиваю до гладкой консистенции без комочков.

Форму диаметром 20–22 см застилаю пергаментом, слегка смазываю маслом и заполняю тесто. Перед тем, как ставить бискви в духовку, аккуратно провожу по спирали деревянной шпажкой, чтобы мякиш вышел более равномерным.

Выпекаю при 180°C 30–35 минут. 

Кстати, если добавить 2 ст. л. какао, убрав столько же муки, получится шоколадная версия. А если погрузить тесто яблоки, то на столе окажется сочная шарлотка. В общем, поле для экспериментов безграничное! 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!