Особенности рецепта: Итальянский бисквит «12 ложек»

🟢 Быстро 🔥 660 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 7. Автор MERI.

Итальянский бисквит «12 ложек»

06 апреля 2026

Время приготовления 40 мин

MERIАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

MERIАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Иногда хочется, чтобы все происходило само самой, как по взмаху волшебной палочки! В том числе и выпечка: раз — готово) Вот прям как этот бисквит. Все смешал-перемешал, залил и испек — все. На выходе — вкуснейший наимягчайший ароматный бисквит!

Слово редактора

Итальянский бисквит «12 ложек» — отличный пример того, как просто можно приготовить вкусную выпечку. Благодаря сбалансированному сочетанию яиц, сахара, масла и молока бисквит получается нежным и воздушным. Лимон придаёт лёгкую цитрусовую нотку, которая делает вкус более интересным. Подавайте бисквит с чашечкой кофе или чая, можно дополнить свежими ягодами или лёгким кремом. Этот рецепт особенно пригодится, когда хочется быстро приготовить что-то сладкое к чаепитию.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основа
яйца куриные3шт.
сахар12ст. л.
соль1щепотка
растительное масло12ст. л.
молоко12ст. л.
лимоны0.5шт.
мука12ст. л.
разрыхлитель7г
ванилинпо вкусу

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы81г
27.00% от дневной нормы
Калории660кКал
27.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать яйца с сахаром и солью. Взбить до плотной пены.
Чтобы пена была более устойчивой, используйте яйца комнатной температуры и взбивайте на средней скорости.
Шаг 2
Добавить масло, молоко, сок и цедру половины лимона. Взбить до однородности.
Лимонный сок и цедра добавят бисквиту лёгкую кислинку и аромат — не переборщите с количеством, чтобы не испортить вкус.
Шаг 3
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Взбить миксером до однородности.
Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и помогает избежать комков в тесте.
Шаг 4
На дно формы диаметром 20–22 см застелить пергаментную бумагу. Бока формы и бумагу слегка смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму и по спирали аккуратно перемешать тесто деревянной палочкой.
Слегка перемешивая тесто палочкой, вы помогаете избежать образования больших пузырей и трещин на поверхности бисквита.
Шаг 5
Выпекать при температуре 180°C минут 30–35. Проверять готовность деревянной шпажкой.
Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Бисквит готов, когда шпажка выходит сухой и без остатков теста.
Шаг 6
Готовый остывший бисквит можно посыпать сахарной пудрой.
Сахарная пудра не только украсит бисквит, но и добавит лёгкую сладость.
Шаг 7
Приятного аппетита!

На заметку

Готовый бисквит лучше всего подавать после полного остывания — так он легче разрезается и не теряет текстуру. Храните бисквит в холодильнике, завернув в плёнку, — так он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного лимонного вкуса можно увеличить количество лимонного сока и цедры в полтора раза.