Взяла обычную белую рыбу и налепила полезных котлет на неделю вперед: рецепт из советских столовых  

В прежние времена была славная традиция "рыбных" четвергов, но в наши дни она утеряна. А ведь эксперты рекомендуют есть рыбу 2-3 раза в неделю!

Сложнее всего рыбой бывает накормить детей, и я, как мама "нехочух", знаю об этом не понаслышке. Раньше я пыталась делать рыбные котлетки, чтобы подсовывать чадам под видом мясных, но они почти никогда не получались.

Помог рецепт из коллекции "Едим Дома", "унаследованный" автором из советских времен. Именно такие котлеты подавали в столовых во времена СССР. Они сочные, вкусные и полезные, и, что важно, на них не разоришься!

Нам понадобится:

• белая рыба (филе) — 1 кг;
• яйца куриные — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• лук — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• сухари панировочные — по вкусу;
• специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе рыбы измельчаем в фарш.
2. Овощи натираем на терке или измельчаем в блендере.
3. Смешиваем фарш с овощами, добавляем яйцо, соль и специи, вымешиваем.
4. Формируем котлеты, обваливаем в панировке и выкладываем на застеленный пергаментом противень.
5. Запекаем полчаса при температуре 200°С.

Котлеты получаются с хрустящей корочкой и нежной, мягкой серединкой. И за счет запекания они получаются еще более полезными.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!