Руки свеклой больше не пачкаю, прячу селедку под "лисьей шубкой": гораздо вкуснее, чем раньше

Селедку под шубой люблю и ненавижу: второе в основном из-за необходимости работать со свеклой. Руки красятся, столешница тоже случайно попадает под раздачу яркого корнеплода. 

Сельдь под "лисьей шубкой" делаю, когда хочу избежать лишней возни с продуктами. От гостей, которые попадали на салат, каждый раз слышу одно и то же: "А что это за шуба такая вкусная? Дай-ка рецептик!". Сама повстречала его на "Едим Дома". 

Лучше классики 

В рецепте нет свеклы — для меня это уже весомый плюс. Также в салате появляются грибной слой, добавляющий салату глубину и обжаренный карамельный лук. Майонеза тут можно использовать поменьше.

Ингредиенты

Основные:

• филе сельди — 250 г;
• шампиньоны — 500 г;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• майонез — около 100 г;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу.

Для украшения:

• грецкие орехи — 1 горсть;
• свежая зелень — 1 пучок.

• Способ приготовления

1. Картофель и морковь отвариваю до готовности, остужаю и очищаю.
2. Сельдь нарезаю соломкой и выкладываю первым слоем. Делаю тонкую майонезную сеточку.
3. Шампиньоны нарезаю ломтиками, обжариваю на растительном масле до испарения влаги и легкой золотистости. Остужаю, выкладываю вторым слоем, снова промазываю майонезом.
4. Картофель натираю на крупной терке, распределяю поверх грибов, слегка прижимаю, добавляю майонез.
5. Лук мелко нарезаю и обжариваю до золотистого цвета. Выкладываю его следующим слоем.
6. Морковь натираю на крупной терке и закрываю салат верхним слоем. Смазываю тонким слоем майонеза и аккуратно разравниваю.
7. Украшаю половинками грецких орехов и зеленью.

Перед подачей даю салату настояться минимум 2–3 часа в холодильнике. Всю ночь проводить в холодильнике ему не обязательно. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!