Тушу капусту по-итальянски: невозможно оторваться, особенно в пост

Когда обычная тушеная капуста надоедает, я меняю несколько деталей и получаю совсем другое блюдо. По совету читательницы "Едим Дома" добавляю к гарниру спелые томаты, щепотку базилика и горсть маслин. 

Тут же обычная капуста превращается во что-то средиземноморское. Начинаем есть и не замечаем, как сковородка пустеет. 

Ингредиенты

• капуста белокочанная — 600–800 г;
• помидоры — 2 шт.;
• маслины без косточек — 80–100 г;
• растительное масло — 2–3 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• сушеный базилик — по вкусу.

Шеф-повар Александр Растунин также советовал добавлять к тушеной капусте хмели-сунели, бадьян и готовую аджику, если любите поострее. Если хочется вообще без приправ, то ограничьтесь лавровым листом и свежим укропом.

Способ приготовления

Капусту тонко шинкую. В глубокой сковороде с маслом и  2–3 ст. л. тушу капусту под крышкой до полуготовности, около 10–12 минут, периодически помешивая.

Помидоры очищаю от кожицы и нарезаю кубиками. Отправляю к капусте и тушу 3–4 минуты. Сразу приправляю специями. 

Маслины разрезаю на 2–3 части, добавляю в сковороду за 1–2 минуты до конца. 

Такую капусту вкусно уплетать с кусочком цельнозернового хлеба. Использовать ее как гарнир к курице или индейке тоже хорошая идея. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!