Тушеная капуста по-итальянски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Прекрасный гарнир к мясу или рыбе, а также самостоятельное блюдо в постный день :)Слово редактора
Тушёная капуста — классическое блюдо, которое в итальянской кухне приобретает особый вкус благодаря специям и томатам. Попробуйте добавить к рецепту базилик, орегано или розмарин — они прекрасно оттенят вкус капусты и сделают блюдо более аутентичным. Такое блюдо отлично подойдёт не только как гарнир, но и как основа для вегетарианского ужина. В зависимости от сезона можно варьировать количество и вид овощей, добавляя, например, кабачки или болгарский перец.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории49кКал2.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нашинковать (или просто нарезать) капусту, тушить на растительном масле с добавлением небольшого количества воды до полуготовности,Для более нежной капусты тушите под крышкой и периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания. Если капуста жёсткая, добавьте немного больше воды. - Шаг 2
добавить нарезанные помидоры (без кожицы), тушить 3-4 минуты.Помидоры без кожицы придадут соусу более гладкую текстуру. Чтобы легко снять кожицу, обдайте помидоры кипятком. - Шаг 3
Посыпать базиликом, посолить, поперчить.Используйте свежий базилик — он придаст блюду яркий аромат. Регулируйте количество соли с учётом солёности маслин. - Шаг 4
Затем добавить маслины, разрезанные на 2-3 части, прогреть.Маслины добавят блюду солёный акцент — учитывайте это при досаливании. Можно также добавить каперсы для дополнительной пикантности. - Шаг 5
Подавать на веточках рукколы. В постный день блюдо можно дополнить кунжутом или кедровыми орешками. Приятного аппетита! :)Вместо рукколы можно использовать листья шпината или салата. Кунжут и кедровые орешки хорошо подчеркнут вкус блюда и добавят хрустящую текстуру.
На заметку
Тушёная капуста по-итальянски отлично хранится в холодильнике 3–4 дня — её можно приготовить заранее. Подавайте блюдо как гарнир к жареному мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо с кусочком цельнозернового хлеба. Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце приготовления немного тёртого пармезана.Оценить535
0
Комментарии
9Ольга, сегодня на ужин готовила Вашу капусту)))) очень и очень вкусно) так что спасибо большое за отличный рецепт))
Капустное ризотто .....5+
Просто и со вкусом ))
Оформление Класс!!!16-ая!!!
Аппетитненько.))+5 и голос