Наболтала маринад, порезала огурцы и сделала пикантную закуску — теперь почти деликатес

Интернет гудит — огурцы в некоторых супермаркетах по цене достигают каких-то немыслимых цен. В такие моменты с ностальгией вспоминаю лето, огород, где в теплице и на грунте зреют зеленобокие красавцы. Уже и так их ешь, и сяк, а они все растут. Другое дело февраль — остается только вспоминать летнее богатство и ждать теплого времени года.

Но все-таки полкилограмма огучиков себе позволить купить можно, а сделать из них можно отличную пикантную закуску. Эти огурцы по-корейски с соевым соусом я нашла в коллекции "Едим Дома", и теперь знаю, как сделать из овоща деликатес.

Ингредиенты:

• огурцы — 500 г;
• морковь — 1 шт;
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• кунжутное масло — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• кориандр молотый — 1/2 ч. л.;
• перец красный молотый — по вкусу;
• кунжут — 1 ч. л.;
• кинза или петрушка — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Огурцы режем полосками или кружочками, морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
2. В миске смешиваем соевый соус, уксус, сахар, масло, кориандр, красный перец и чеснок, мешаем до растворения гранул.
3. В глубокую посуду складываем огурцы и морковь, заливаем маринадом и перемешиваем.
4. Посыпаем кунжутом, накрываем крышкой и убираем в холодильник не менее чем на час.

В идеале огурцам лучше постоять подольше, несколько часов или всю ночь. Наиболее вкусные они охлажденными, а перед подачей их нужно посыпать свежей зеленью.

Рецепт универсальный: можно и в качестве гарнирам ко второму блюду использовать, а можно в качестве салата или закуски. Даже на праздничном столе они будут выглядеть нарядно и эффектно, хорошо уравновешивая калорийные и жирные блюда.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!