Взяла рисовую муку вместо обычной: раньше творожная запеканка всегда выходила сухой и твердой, а теперь — вкуснее чизкейка 

Творожные запеканки — это отличный вариант для завтраков. Достаточно сделать смесь, выложить в форму и закинуть в духовку. И все-таки у меня долгое время в приоритете были другие блюда. Запеканки получались суховатыми, быстро твердели при остывании, поэтому я делала сырники, блинчики или просто яичницу. Все изменил рецепт творожной ПП-запеканки из рисовой муки.

Почти как чизкейк

С такой заменой блюдо получается более нежным внутри. По вкусу этот завтрак похож на чизкейк, при этом сахар не используется. Полезно и для фигуры, и для здоровья, и насыщает хорошо.

Нам понадобится:

• творог обезжиренный — 300 г;
• яйца куриные — 2 шт;
• рисовая мука — 25 г;
• йогурт натуральный — 45 г;
• мед — 10 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• ванилин — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• ягоды — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокую посуду выкладываем творог, яйца и натуральный йогурт и перемешиваем до однородности.
2. Добавляем муку, мед, разрыхлитель, ванилин и соль, замешиваем тесто.
3. Форму смазываем маслом или стелим пергамент, выкладываем тесто и ставим в духовку.
4. Запекаем при  180°C в течение 20–25 минут.
5. При подаче украшаем ягодами.

В СВЧ еще быстрее

Запеканку можно сделать и в микроволновке. Для этого ставим мощность 700–800 Вт и готовим  5–7 минут. Если запеканка не пропеклась, можно поставить еще на одну-две минуты. 

Запеканка одинаково хороша как только что приготовленная, так и охлажденная. У нее нежная текстура, она не переслащена и очень быстро и просто готовится.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!