Творожная пп-запеканка с рисовой мукой

Включите духовку и разогрейте до 180°C (если используете духовку). В миске соедините творог, яйца и натуральный йогурт. Тщательно перемешайте до однородности.

В творожную смесь добавьте рисовую муку, мед, разрыхлитель, ванилин и соль. По желанию мед можете заменить на стевию. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Выберите форму для запекания (если используете духовку) или подходящую посуду для микроволновки. Смажьте форму небольшим количеством растительного масла или используйте пергаментную бумагу. Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.

В духовке: запекайте при температуре 180°C в течение 20–25 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. В микроволновке: готовьте на средней мощности (700–800 Вт) в течение 5–7 минут. Проверьте готовность, при необходимости добавьте еще 1–2 минуты.

Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на порции. Подавайте запеканку теплой или охлажденной, по желанию можно украсить свежими ягодами или мятой.