Творожная ПП-запеканка с рисовой мукой без манки
Описание рецепта
Нежная, без манки и без пшеничной муки — у этой запеканки чистый творожный вкус и лёгкая текстура.Слово редактора
Запеканка из обезжиренного творога на рисовой муке — вариант лёгкого десерта без манки и пшеничной муки. В составе — творог, яйца, натуральный йогурт, мёд и ванилин. Готовится в духовке при 180 °C за 20–25 минут или в микроволновке на 700–800 Вт за 5–7 минут. Мёд при желании заменяется стевией. Подходит для тех, кто следит за питанием и хочет сладкое без лишних углеводов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог обезжиренный300г
- яйца куриные110г
- рисовая мука25г
- йогурт натуральный45г
- мед10г
- разрыхлитель5г
- ванилинпо вкусу
- сольпо вкусу
- ягодыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории273кКал11.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C — если планируете печь в ней.Если используете микроволновку, берите жаропрочную посуду подходящего размера. - Шаг 2Шаг 2В миске соединить творог, яйца и натуральный йогурт. Перемешать до однородности.Творог лучше взять без крупинок или пробить его блендером — масса выйдет однороднее.
- Шаг 3Шаг 3Добавить рисовую муку, мёд, разрыхлитель, ванилин и соль. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты соединились.Мёд можно заменить стевией — вкус и текстура не изменятся.
- Шаг 4Шаг 4Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла или застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто, разровнять поверхность.Пергамент надёжнее масла: запеканка легко выйдет из формы и не прилипнет.
- Шаг 5Шаг 5В духовке: запекать при 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. В микроволновке: готовить на средней мощности 700–800 Вт в течение пяти–семи минут, при необходимости добавить ещё одну-две минуты.Шпажка должна выходить полностью сухой. Если липнет — добавьте три–пять минут и проверьте снова.
- Шаг 6Шаг 6Дать запеканке немного остыть, нарезать на порции и подавать тёплой или охлаждённой.Украсьте свежими ягодами или листочком мяты непосредственно перед подачей.
На заметку
Запеканку можно подавать как тёплой, так и холодной — из холодильника она становится плотнее. Свежие ягоды добавляйте уже в тарелке, чтобы не давали сок при хранении. Остатки держите в контейнере в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать под микроволновку — удобно, когда духовки нет под рукой. Фото готовой запеканки показывает ровную золотистую поверхность без трещин.Оценить0.00
0