Вот что я делаю, чтобы удивить гостей: беру самую недорогую рыбу, но вау-эффект обеспечен

Я давно поняла, что нет нужны в дорогих и эксклюзивных продуктах, чтобы произвести впечатление на гостей. Равно как и не нужно стоять у плиты весь день. Иногда можно сделать нечто особенно из самого простого набора ингредиентов, и уйдет на это всего полчаса времени.

Когда я жду гостей, я готовлю рыбную косичку с "черным" соусом по рецепту из коллекции "Едим Дома".

Как в ресторане

Именно так выглядит блюдо со стороны. А ведь всего и нужно, что разрезать рыбное филе на три полоски и сплести в косу. Причем рыбу можно взть абсолютно любую, даже недорогую белую. Черный соус в данном случае выполняет функцию гарнира. А все вместе создает вау-эффект.

Нам понадобится: 

• филе рыбы — 2 шт;
• тимьян — 4 веточки;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло по вкусу;
• перец по вкусу.

Для соуса:

• репчатый лук — 1 шт;
• картофель — 1 шт;
• шампиньоны — 100 г;
• чай черный — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. С филе снимаем кожицу, делаем два продольных разреза почти до самого конца.
2. Заплетаем каждое филе в косы и скрепляем зубочистками.
3. На застеленный пергаментом противень выкладываем рыбу, веточки тимьяна (одну оставляем для соуса), раздавленные зубчики чеснока прямо в шелухе.
4. Сбрызгиваем рыбу маслом и посыпаем перцем по вкусу, ставим в духовку на 15 минут запекаться при температуре 200°C.
5. Пока рыба готовится, делаем соус, для чего нарезаем лук, натираем на терке картофель, шинкуем грибы.
6. В сковороде обжариваем лук, добавляем картофель и грибы, выкладываем веточку тимьяна и перемешиваем.
7. Добавляем заварку и 100 мл горячей воды, тушим 5-7 минут.
8. Убираем тимьян, а овощи с грибами пробиваем в блендере.

Косички из рыбы подаем с соусом. Выглядит необычно и празднично.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!