Приготовила эту фокаччу "с сюрпризом" на сковороде — съели за минуту! Рецепт для самых ленивых

Итальянская кухня подкупает тем, что все в ней пышет гедонизмом. Это еда не просто для насыщения, а для получения наслаждения от употребления.

Взять даже фокаччу, традиционную лепешку. Вроде нет ничего особенно ни в составе, ни в технологии, но получается как-то по-особенному вкусно.

Но настоящим открытием для меня стала быстрая фокачча на сковороде по рецепту из коллекции "Едим Дома". Дело даже не в том, что она готовится в два счета — у лепешки есть свой "сюрприз", который очень радует тех, кто ее ест.

Нам понадобится:

• мука — 250 г;
• вода — 120 г;
• молоко — 2 ст. л.;
• разрыхлитель — 8 г;
• соль — 1 щепотка;
• сахар — 1 щепотка.

Для начинки:

• томатная паста — 2 ст. л.;
• моцарелла — 100 г;
• салями — 50 г;
• оливковое масло Extra Virgin — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Смешиваем  муку, соль, сахар и разрыхлитель, добавляем молоко и воду и замешиваем тесто.
2. Делим тесто на две части — побольше и поменьше.
3. Большую часть теста раскатываем чуть больше диаметра сковороды, смазываем оливковым маслом и выкладываем в утварь так, чтобы получились небольшие бортики.
4. Смазываем поверхность томатной пастой и выкладываем салями и моцареллу.
5. Раскатываем вторую часть теста, накрываем ею начинку и защепляем края, сверху смазываем маслом.
6. Включаем плиту и на среднем огне готовим по 7–8 минут с каждой стороны.

Получается нечто среднее между классической фокаччей и закрытой пиццей. Очень аппетитно.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!