Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи

Когда от голода "сосет под ложечкой", голодные домочадцы требуют еды, а времени в обрез, я обращаюсь к этому рецепту тушеных кабачков с томатами и яйцами из коллекции "Едим Дома". Минимум ингредиентов и возни, очень сытно, вкусно и полезно, а еще универсально: что на завтрак, что на ужин пойдет на ура!".

Нам понадобится:

• кабачки — 1 шт;
• помидоры — 3 шт;
• яйцо — 4 шт;
• репчатый лук — по вкусу;
• зелень — 1 пучок;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• соль — 1 щепотка;
• манка (по желанию) — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В разогретое масло выкладываем нарезанный кабачок, помешиваем, чтобы овощ не поджарился.
2. Добавляем нарезанный лук, перемешиваем и тушим до мягкости.
3. Сверху на овощи выкладываем нарезанные кружочками томаты, посыпаем солью. По желанию можно слегка присыпать манкой.
4. Яйца слегка взбиваем с рубленной зеленью, заливаем смесью овощи.
5. Накрываем крышкой и на минимальном огне тушим минут 7-10.

Экспресс-метод и суперпольза

Мне нравится этот рецепт за его простоту и удобство. Причем овощи можно приготовить отдельно и убрать в холодильник, а залить яйцами и потушить уже непосредственно перед подачей на стол. А еще это простой, но полезный набор продуктов: и витамины, и клетчатка, и белок. Отличный вариант как для сытного завтрака, так и для легкого ужина.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!