Кабачки, тушеные с помидорами и яйцом (на скорую руку)

01 ноября 2013

Время приготовления 30 мин

Ирина КиселеваАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Уже начался ноябрь, скоро зима, а так не хочется ... И тут кстати приехал наконец-то с дачи урожай овощей - кабачки, лук, и даже немного запоздалых помидор.. Ну я и решила приготовить один из любимых в нашей семье рецептов, который летом мы готовы были есть хоть каждый день (дабы в этих продуктах дефицита не было никогда) - это и вкусно, и полезно, а главное быстро! Попробуйте!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки1шт.
помидоры3шт.
яйцо4шт.
зелень1пучок
масло растительное2ст. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории196кКал
8.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Вера Кожевникова

Шаги рецепта

Подготовка
Кабачок очистить, порезать на небольшие кусочки.
Шаг 1
Очистить и порезать лук.
Шаг 2
Разогреть масло на сковороде, потушить на нем кабачки минут 5, помешивая, чтобы не поджарились.
Шаг 3
Добавить к кабачкам лук, все тушить до мягкости под крышкой примерно 10 минут.
Шаг 4
Порезать помидоры, уложить слоем на кабачки с луком, посолить, слегка присыпать манкой (не обязательно!, это, как говорит моя мама - для сытности).
Шаг 5
Взбить яйца, добавить к ним петрушку и вылить смесь на овощи, закрыть крышкой, убавить огонь до минимума, тушить до готовности около 7-10минут.
Шаг 6
Приятного аппетита!
Шаг 7
PS: Это блюдо можно приготовить и в два этапа - овощи потушить заранее, когда есть пара свободных минут, а яйцом залить незадолго до подачи на стол. И это вкусно и в горячем и в холодном виде!