Готовлю грибные оладьи на замену котлетам — не думала, что испарятся со стола быстрее мяса

Грибы вроде бы универсальны, но куда их пристроить я не находила. Тем временем в холодильнике томились запасы… Суп уже был, подливка была, не было только котлет. Точнее, оладьев из грибов, как они называются в рецепте читательницы "Едим Дома". 

Лучшего варианта для быстрого ужина или завтрака выходного дня не найти.

Ингредиенты

• грибы — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• сыр — 70–100 г;
• лук зеленый — ½ пучка;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Способ приготовления

1. Лук нарезаю мелкими кубиками и обжариваю до прозрачности.
2. Добавляю нарезанные грибы и готовлю до испарения влаги. Солю, перчу и остужаю. 
3. В миске взбиваю яйцо со сметаной, добавляю зеленый лук.
4. Смешиваю с грибами, соединяю с тертым сыром и мукой. 
5. Выкладываю смесь ложкой на разогретую сковороду и жарю с двух сторон до золотистой корочки.

Подаю оладьи или котлеты — кому как нравится — со сметаной или легким салатом. 

Ранее диетолог Дарья Русакова причислила к продуктам, которые усиливают пользу грибов, сметану, сливки, лук, чеснок и любую зелень. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!