Надоели сладкие синнабоны, заменила корицу и сахар на ветчину и сыр — оторваться от булочек нереально

Синнабоны — это булочки с корицей, сахаром и сливочным кремом. Дома у нас их любят. Однажды я решила попробовать другой вариант и сделать соленые синнабоны с ветчиной и сыром. Рецепт нашла в коллекции "Едим Дома" и не пожалела: мягкое дрожжевое тесто идеально совместимо с сочной начинкой. 

Наполнение несладких "синнабонов" (все-таки корицы в них не осталось) можно менять под вкусы семьи, например, ветчину заменить на курицу или индейку, а обычный сыр — на моцареллу или чеддер. 

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 500 г;
• молоко — 160 мл;
• вода — 130 мл;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• сухие дрожжи — 6 г;
• сушеный лук — 60 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 1½ ч. л.

Для начинки:

• сметана 15% — 3 ст. л.;
• ветчина — 150 г;
• сыр — 150 г;
• укроп — 2 веточки;
• черный перец — ½ ч. л.

Способ приготовления

1. Соединяю муку, дрожжи, молоко, воду, сахар, соль, оливковое масло, сушеный лук и одно яйцо.
2. Замешиваю тесто около 10 минут, затем оставляю его в теплом месте на 1–1,5 часа.
3. Для начинки натираю сыр и ветчину на крупной терке, добавляю сметану, перец и измельченный укроп.
4. Тесто раскатываю в пласт, смазываю растопленным сливочным маслом.
5. Равномерно распределяю начинку, оставляя небольшой край без нее.
6. Сворачиваю тесто рулетом и нарезаю на равные кусочки.
7. Выкладываю булочки на противень с пергаментом, слегка приминаю и смазываю взбитым яйцом.
8. Оставляю на расстойку примерно 20–25 минут.
9. Выпекаю в духовке при 180°C около 30–35 минут.

Булочки получаются настолько ароматными, что все слетаются на кухню сразу, как только их достают из духовки. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!