Синнабоны с ветчиной и сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Моя семья очень любит классические синнабоны с корицей и кремом. На этот раз я решила сделать соленую вариацию этих булочек. В качестве начинки выбрала ветчину, сыр и зелень. Если у вас мало времени на готовку, можете оставить тесто расстаиваться на 1 час, а булочки сразу отправлять в духовку. Лук добавлять необязательно — просто дополнительный бонус)
Слово редактора
Синнабоны с ветчиной и сыром — оригинальная интерпретация классических сладких булочек. Солёная начинка придаёт им совершенно новый вкус, который наверняка понравится любителям сытных выпечных изделий. Такие булочки отлично подойдут для завтрака или перекуса, а также станут прекрасным дополнением к чашке кофе или чая. Выпечка из дрожжевого теста с ветчиной и сыром — это сочетание, которое порадует всей семьёй. Попробуйте подать синнабоны тёплыми — так их вкус раскроется максимально.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- молоко160мл
- вода130мл
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло50г
- оливковое масло1ст. л.
- дрожжи сухие6г
- лук сушеный60г
- сахар1ст. л.
- соль1.5ч. л.
- Для начинки
- сметана 15%3ст. л.
- ветчина150г
- сыр150г
- укроп свежий2веточка
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории756кКал31.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто: соединить муку, дрожжи, молоко, воду, сахар, соль, оливковое масло, сушеный лук, 1 яйцо. Тесто месить не менее 10 минут. Поставить тесто расстаиваться на 1–1,5 часа в теплое место.При замесе теста важно добиться однородной консистенции — это обеспечит равномерное поднятие. Для расстойки выберите место без сквозняков, например, возле батареи. - Шаг 2
Для начинки натереть сыр и ветчину на крупной терке, добавить сметану, перец и измельченный укроп, все перемешать.Для более нежной начинки можно добавить в смесь немного майонеза или другого мягкого сыра. - Шаг 3
Раскатать тесто, смазать растопленным сливочным маслом, равномерно выложить начинку, оставить без начинки 1 см с длинного края.При раскатке теста следите, чтобы оно не прилипало к поверхности — при необходимости подпылите мукой. Равномерное распределение начинки — залог сочности каждой булочки. - Шаг 4
Скатать тесто в рулет (не очень плотный), скрепить края. Ниткой или ножом нарезать на небольшие равные части. У меня получилось 15 частей. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, чуть примять, смазать взбитым яйцом. Оставить на расстойку на 20–25 минут.При нарезке рулета старайтесь делать срезы ровными — так булочки будут выглядеть аккуратнее. Перед расстойкой убедитесь, что булочки не соприкасаются — они должны иметь пространство для подъёма. - Шаг 5
Разогреть духовку до 180°C. Выпекать булочки 30–35 минут.Перед выпечкой убедитесь, что духовка прогрета до нужной температуры. Готовность булочек можно проверить визуально — они должны стать золотисто-коричневыми и увеличиться в размере. - Шаг 6
Так булочка выглядит в разрезе. Сверху можно полить острым соусом, например, соусом шрирача. Получилось очень вкусно) Приятного аппетита!
На заметку
Готовые синнабоны лучше всего подавать тёплыми — так начинка максимально раскрывает свой вкус. Булочки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5–7 минут. Для более яркого вкуса в начинку можно добавить немного чеснока или заменить укроп на другую свежую зелень, например, петрушку.Оценить52
0
Комментарии
1Вкусно!