Диетологи назвали лучший способ есть яйца, чтобы получить больше витамина D
Оказывается, важен не только сам продукт, но и то, с чем его подают.
Яйца, как один из немногих доступных продуктов, содержащих витамин D, рекомендуют есть если не каждый день, то хотя бы 2–3 раза в неделю. Для получения максимальной пользы их следует правильно сочетать с другими ингредиентами, уточнили эксперты издания Eating Well.
Где больше витамина D — в белке или желтке?
Основная часть витамина D в яйцах находится в желтке. Привычку есть одни только белки — например, в омлетах или диетических блюдах — диетологи не одобряют, так как значительно снижается питательная ценность продукта.
Кроме того, желток содержит не только витамин D, но и естественные жиры, которые помогают организму усваивать ключевой нутриент.
С какими источниками жиров сочетать яйца?
Витамин D относится к жирорастворимым витаминам, значит, для его полноценного усвоения организму потребуются пищевые жиры.
По словам диетологов, к яйцам подходят:
- оливковое масло;
- авокадо;
- семена льна или чиа;
- жирная рыба.
Можно приготовить яйца на оливковом масле или масле авокадо, подать омлет с ломтиками лосося или пашот, посыпанный семенами.
Зачем вообще нужен витамин D?
Витамин D играет важную роль в работе иммунной системы, обмене веществ и здоровье костей. Однако в большинстве регионов России его не хватает из-за дефицита солнечного света.
Диетолог Марият Мухина говорила редакции "Едим Дома", что восполнять этот витамин можно не только через питание, но и с помощью
Эксперт категорически не рекомендует самостоятельно начинать прием добавок. Перед этим лучше сдать анализы и проконсультироваться с врачом. Передозировка может привести к повышению уровня кальция в крови, образованию кальциевых отложений в сосудах и другим нарушениям.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
