Все слетаются на кухню, когда готовлю эти турецкие лепешки с чесноком: замена хлебу из пекарни
Дома всегда есть запас свежего хлеба, точнее, теплых лепешек по-турецки.
Печь хлеб дома способны либо настоящие фанаты выпечки, либо те, у кого много свободного времени и "помощница" в виде хлебопечки. Мне, как и многим другим кулинарам, не всегда не хочется тратить полдня на тесто.
Да и необходимости в этом нет, потому что в запасе имеется рецепт турецких лепешек, который я нашла на "Едим Дома". Лепешки получаются мягкими внутри и румяными снаружи: можно подать к супу, салату или просто есть, отламывая кусочки руками.
Ингредиенты
- мука — 325 г;
- вода — 400 мл;
- сухие дрожжи — 1 ст. л.;
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- смалец — 1 ст. л.;
- растительное масло — 4 ст. л.
Способ приготовления
- В чуть теплой воде растворяю соль, сахар и дрожжи. Оставляю смесь на 10 минут в теплом месте, пока не появится пышная пена.
- Добавляю муку и замешиваю мягкое эластичное тесто.
- Вмешиваю растопленный и охлажденный смалец или маргарин и продолжаю месить, пока жир полностью не соединится с тестом.
- Готовое тесто накрываю и оставляю на 40 минут в теплом месте.
- Подошедшее тесто перекладываю на смазанный противень и аккуратно распределяю руками по форме. Оставляю еще на 10 минут.
- Чеснок растираю с солью и растительным маслом. Получившейся смесью смазываю лепешку, делая пальцами углубления почти до противня.
- Оставляю тесто подняться еще на 20 минут.
- Духовку разогреваю до 220°C и выпекаю лепешку 10–15 минут, пока она не станет золотистой.
Еще до того, как достать готовые лепешки, по дому распространяется теплый запах домашнего хлеба и пряного чеснока. Большая вероятность, что соседи не устоят и внепланово заглянут к вам в гости.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX!
Присоединяйтесь - Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
