Добавила это в свои "синнабоны" и полностью преобразила их: такие булочки с корицей я еще не ела
Эти тыквенные синнабоны слопали в один момент.
Один из безусловных фаворитов среди десертов для многих людей во всем мире — легендарные булочки "Синнабон". Я обожаю эти нежные, сливочные, ароматные и тающие во рту кусочки счастья. И раньше мне казалось, что сделать рецепт лучше просто невозможно, но нет предела совершенству.
В коллекции "Едим Дома" я нашла необычную вариацию любимого лакомства — тыквенные синнабоны.
Нам понадобится:
- мука — 700 г;
- растительное масло — 125 мл;
- тыквенное пюре — 250 г;
- молоко — 375 мл;
- сахар — 80 г;
- дрожжи свежие — 20 г;
- имбирь корень — 1 ст. л.;
- соль — 1 щепотка.
Для глазури:
- сыр маскарпоне — 250 г;
- сахарная пудра — 2 ст. л.;
- сливки 10–20% — четверть стакана.
Для начинки:
- сливочное масло — 100 г;
- сахар коричневый — 200 г;
- корица молотая — 2 ст. л.;
- изюм без косточек — 1 горсть.
Способ приготовления:
- Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляет соль, сахар и несколько столовых ложек муки.
- Когда опара запузырится, вливаем немного виноградного масла, добавлем тыквенное пюре, оставшиеся сахар и муку, а также мелко натертый корень имбиря.
- Замешиваем мягкое тесто и убираем в холодильник на 6-8 часоов.
- Готовое тесто делим на 3 части, каждую тоненько раскатываем и смазываем размягченным сливочным маслом.
- Посыпаем пласты смесью сахара с корицей, выкладываем изюм и скручиваем в рулеты.
- Разрезаем рулеты поперек, кладем булочки в форму на расстоянии друг от друга и оставляем на расстойку на полчаса.
- Спустя 30 минут ставим форму в разогретую до 180°С духовку и запекаем 35 минут.
- Пока булочки пекутся, смешиваем маскарпоне, сливки, сахарную пудру и ваниль.
- Выкладываем на горячие синнабоны глазурь и оставляем их остывать.
Так как тыквенное пюре может быть жидковато, муки может понадобиться чуть больше, так что тут стоит ориентироваться "на глазок". на выходе получаются все те же нежнейшие синнабоны, но с легким оттенком яркой и свежей тыквы.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами.
Смотреть рецепт - Постные блины на кипятке.
Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
