Черемша и грибы — идеальная пара: дома ждут весну, потому что начинаю печь конвертики с этой начинкой. Свежо и сытно!

18 марта 2026

Вразгар Великого поста присматриваюсь к блюдам, которые богаты не только белком, которого не достает, но и витаминами. Ведь весна пришла, а с ней и гиповитаминоз.

Витаминами богаты сезонные продукты. В марте и апреле, например, на первый план выходит черемша, дикий чеснок. Ее тушат, солят, добавляют в салаты и окрошку, а у нас дома любят конвертики с грибами и черемшой. Рецепт я позаимствовала у читательницы "Едим Дома" и возвращаюсь к нему из года в год.

С тестом я не дружу, поэтому беру готовое постное. Получается не только вкусно, но и быстро!

Почему черемша — идеальный ингредиент для весенних блюд?

Черемша — одна из первых сезонных зеленых культур. Ее часто называют "диким чесноком" из-за характерного вкуса и аромата. Помимо яркого вкуса, растение ценится и за полезные свойства. В частности черемша богата витамином С и другими антиоксидантами, которые поддерживают ослабленный после зимы иммунитет.

Ингредиенты

тесто готовое — 250 г;
грибы — 300 г;
лук-порей — 2 шт.;
черемша — 1 пучок;
растительное масло — 20 мл;
черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

Грибы и лук-порей промываю и нарезаю, после чего обжариваю на растительном масле до мягкости.
Черемшу мелко нарезаю и добавляю к грибам. Тушу начинку несколько минут, солю и перчу по вкусу.
Остужаю начинку.
Раскатываю пласт теста, выкладываю начинку в центр и аккуратно заворачиваю тесто конвертом
Выпекаю пирог в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.

Особенно приятно готовить этот пирог ранней весной, когда черемша только появляется на рынках и наполняет кухню своим ярким ароматом, как бы намекая: "Зиму пережили, ура!".

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!