Постный конверт с грибами и черемшой из готового теста
Описание рецепта
Конверт получается плотным снаружи и сочным внутри — черемша и грибы при тушении дают много ароматного сока, который остаётся запечатанным в тесте. Готовое тесто сильно упрощает процесс: вся работа сводится к начинке. Блюдо постное, но совсем не пресное — лук-порей добавляет мягкую сладость, а черемша держит чесночную ноту. Хорошо идёт и в тёплом виде, и на следующий день из холодильника.Слово редактора
Постный конверт — закрытый пирог из готового теста с начинкой из обжаренных грибов, лука-порея и черемши. Начинка предварительно тушится на сковороде, поэтому внутри получается сочно. Подходит для постного стола и вегетарианского меню. Черемша даёт лёгкий чесночный аромат, грибы — плотность и вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-порей2шт.
- черемша1пучок
- перец2щепотка
- тесто готовое250г
- растительное масло для жарки20мл
- грибы300г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории483кКал20.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы и лук-порей промываем и нарезаем.Грибы можно нарезать крупнее — при жарке они уменьшатся. - Шаг 2
Обжариваем грибы и лук на растительном масле до мягкости.Чтобы лук не подгорел, добавляйте его вместе с грибами на среднем огне. - Шаг 3
Черемшу нарезаем и добавляем к грибам на сковороду — всё активно тушим, пока грибы не пустят сок.Черемшу режьте не слишком мелко — она быстро отдаёт сок и не должна превратиться в кашу. - Шаг 4
Перчим начинку и даём ей полностью остыть.Начинка должна быть именно холодной, иначе тесто размокнет до выпечки. - Шаг 5
Остывшую начинку кладём на середину пласта готового теста и закрываем конвертом.Края теста защипывайте плотно или прижимайте вилкой, чтобы сок не вытек. - Шаг 6
Выпекаем при 180 °C около 30 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте по цвету корочки — она должна стать светло-коричневой. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Конверт подают тёплым — тогда начинка особенно сочная. Можно разрезать на порции сразу из духовки. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C пять минут. Этот рецепт с фото подойдёт и для других начинок — шпинат с луком или картофель с зеленью.Оценить516
0
Комментарии
1вкусняха!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😋