Просто яйца, немного муки и панировки: такую оригинальную закуску мои близкие никогда не ели!

Яйца в моем холодильнике есть всегда — доступные, полезные, вкусные, а уж сколько всего из них можно приготовить! Из двух яиц можно делать разные блюда очень долго, и так ни разу и не повториться. И недавно я пополнила свою коллекцию закусок из этого продукта. В обширном собрании рецептов "Едим Дома" я нашла совершенно необычный — желток в хрустящей корочке.

Нам понадобится всего 4 ингредиенты:

• яйца куриные — 2 шт;
• мука — 30 г;
• сухари панировочные — 50 г;
• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Аккуратно разбиваем одно охлажденное яйцо и выливаем в глубокую миску белок, а желток убираем отдельно.
2. К белку добавляем второе яйцо, соль и взбиваем венчиком, делаем льезон.
3. Аккуратно обваливаем желток в муке, затем опускаем в льезон, затем обваливаем в панировочном сухаре. Затем снова опускаем в льезон и опять обваливаем в сухарях и повторяем это действие в третий раз.
4. Обжариваем желток на сковороде с двух сторон, с каждой примерно по 20 секунд. Выкладываем его на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
5. Выкладываем яйцо на гарнир и подаем!

Важно обжаривать желток очень аккуратно, чтобы он не раскрылся и не вытек на сковороду. Также не стоит жарить слишком долго, так как корочка должны быть румяной и хрустящей, но серединка — жидкой.  

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!