+ 1000
+ 1000

Желток в хрустящей корочке

Желток в хрустящей корочке
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Необычное блюдо из яиц на подушке из жареной картошки. Мы называем это блюдо «Желток в шубе» :)
Яичный желток в хрустящей корочке — это не только интересно, но и очень вкусно!

Пищевая ценность блюда

430
кКал
18%
Белки21 г
Жиры12 г
Углеводы60 г
% от дневной нормы
5 %
2 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
2 шт.
1 щепотка
30 г
50 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Перед приготовлением желтка в шубе яйца нужно охладить. Если они лежали в холодильнике, значит можно сразу начинать готовить. Чтобы приготовить 1 желток в шубке, понадобится 2 яйца. Сначала берем одно яйцо и отделяем желток от белка.
Перед приготовлением желтка в шубе яйца нужно охладить. Если они лежали в холодильнике, значит можно сразу начинать готовить. Чтобы приготовить 1 желток в шубке, понадобится 2 яйца. Сначала берем одно яйцо и отделяем желток от белка.
На весь экран
Затем нужно быстро приготовить кляр. Добавляем к белку второе яйцо и щепотку соли.
Затем нужно быстро приготовить кляр. Добавляем к белку второе яйцо и щепотку соли.
На весь экран
Взбиваем все это венчиком.
Взбиваем все это венчиком.
На весь экран
После этого нужно очень осторожно обвалять желток в муке.
После этого нужно очень осторожно обвалять желток в муке.
На весь экран
Теперь опускаем его в кляр.
Теперь опускаем его в кляр.
На весь экран
Затем в панировочные сухари. Не спеша, потихоньку нужно обвалять желток в сухарях.
Затем в панировочные сухари. Не спеша, потихоньку нужно обвалять желток в сухарях.
На весь экран
Снова отправляем желток в кляр. То есть формируем защитные слои вокруг желтка, своеобразную «шубку».
Снова отправляем желток в кляр. То есть формируем защитные слои вокруг желтка, своеобразную «шубку».
На весь экран
В завершении в последний раз нужно обвалять желток в сухарях.
В завершении в последний раз нужно обвалять желток в сухарях.
На весь экран
Теперь обжариваем его на сковороде с двух сторон. Делаем это быстро, аккуратно, чтобы желток не раскрылся. Обжариваем буквально секунд 20 с каждой стороны, чтобы верхний слой красиво подрумянился, а желток остался жидким.
Теперь обжариваем его на сковороде с двух сторон. Делаем это быстро, аккуратно, чтобы желток не раскрылся. Обжариваем буквально секунд 20 с каждой стороны, чтобы верхний слой красиво подрумянился, а желток остался жидким.
На весь экран
После обжарки можно положить желток на салфетку, чтобы стек лишний жир, но лучше сразу переложить его на картошку или любой другой гарнир.
После обжарки можно положить желток на салфетку, чтобы стек лишний жир, но лучше сразу переложить его на картошку или любой другой гарнир.
На весь экран
Разрезаем «шубку», высвобождаем желток. Очень аппетитно и красиво :) Желточек красиво растекается, можно макать в него картошку. Всем приятного аппетита!
Разрезаем «шубку», высвобождаем желток. Очень аппетитно и красиво :) Желточек красиво растекается, можно макать в него картошку. Всем приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Елена &&&
Елена &&&
1 год назад

Татьяна, я кому-то однажды писала по поводу неправильно выбранного названия рецепта. У тебя тот же случай. Думаю многие не поняли по фото и названию, что это за рецепт, и даже не стали читать. Я решила, что на фото котлета. И только прочитав поняла, что это желток. К тому же выражение "из яиц на скорую руку" как-то не соблазняет читать рецепт. А рецепт оригинальный и по-моему не на скорую руку.😉🍳😏

Татьяна Арт
Татьяна Арт
1 год назад
Елена &&&,

Спасибо, Елена, попробую поменять название. 😊 Я написала на скорую руку, потому что на приготовление желтка у меня уходит 10 минут. А гарнир можно придумать любой. 😍 Спасибо, что написали!!!