Без красителей и скучных начинок: как сделать цветное тесто для вареников и чем заменить творог
Получается ярко и неожиданно.
Домашние вареники можно сделать не только вкуснее, но и эффектнее. Искусственных красителей для этого не требуется, заявляют кулинары с опытом.
Как получить цветное тесто?
За основу для теста для вареников берут около 2 стаканов муки, воду, щепотку соли и немного растительного масла. Не хватает красителя, роль которого выполняет молотая паприка. Достаточно 1–2 ч. л., чтобы тесто стало более теплого оттенка, а если увеличить порцию до 3–4 ч.л., то оно выйдет насыщенно красным.
Далее замешивают мягкое эластичное тесто, регулируя количество воды в зависимости от объема муки.
Кстати, по тому же принципу можно использовать и другие натуральные красители: шпинат даст зеленый цвет, свекла — насыщенный розовый, а куркума — желтый.
Чем заменить привычную начинку?
Многие кулинары ломают голову: "Что положить в начинку?". Творог и вишня представляются
Вместо классических вариантов для разнообразия берут смесь из шпината и вареных яиц.
"Может закупорить кишечник": шеф-повар рассказал, как не надо варить пельмени
Вы так не делаете?Чем могут быть полезны вареники?
Пельмени и вареники считаются полуфабрикатами, хотя в ряде случаев оказываются полезными, отмечал эндокринолог Сергей Краюшкин.
Такие блюда, если приготовлены из качественных ингредиентов, хорошо насыщают и усваиваются легче, чем дрожжевая выпечка. Рекомендуется выбирать домашние варианты или продукты без растительных жиров и добавок, с начинками из натурального мяса, рыбы, овощей или творога, без избытка соли и сахара.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
- Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
- Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт
Также подписывайтесь на наш
В сервисах Google
В мессенджере Max