Хлеб с маслом еще не был таким вкусным, потому что делаю весеннюю намазку с черемшой по этому рецепту

Сливочное масло улучшают по-разному. В него добавляют свежую зелень вроде укропа и петрушки, специи, вяленые томаты, оливки. Все зависит от сезона. В апреле в намазки идет черемша.

Главное — не перебить нежный чесночный вкус самой черемши. Эксперты "Едим Дома" подсказали проверенный рецепт.

Зачем нам масло с черемшой?

Масло с черемшой — не просто намазка на хлеб. Его стоит рассматривать как натуральный усилитель вкуса. Допустим, добавили кусочек к горячему картофелю, жареным яйцам, мясу или рыбе, и специи и соусы уже не нужны.

Не стоит забывать и про природные свойства продукта.

“Это природный антибиотик, обладающий антимикробными, противовоспалительными и антиоксидантными действиями”, — уточнила врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина в разговоре с "Едим Дома”.

Как сделать сливочное масло с черемшой?

Для масла с черемшой берем:

• сливочное масло — 150 г;
• свежую черемшу — 20 г;
• морскую соль — по вкусу.

Листья черемши промываю и тщательно обсушиваю. Очень острым ножом мелко нарезаю и смешиваю с размягченным маслом. Важно не нарезать зелень слишком крупно или, наоборот, перетирать в кашу. Нож для работы с черемшой должен быть острым, иначе ее аромат испарится, листья потемнеют, так еще и выделится лишняя влажность.

Перемешиваю массу до однородности, пробую и при необходимости добавляю соли.

Затем формирую "батон", заворачиваю его в пленку и убираю в холодильник или морозилку.

Такое масло удобно делать впрок, ведь оно хранится в холодильнике до 5–7 дней, а в морозилке — до 2 месяцев.