Листья клубники можно есть — диетолог рассказала об их неожиданных свойствах
Обычно хвостики у клубники срезают и отправляют их в мусор, тем самым лишают рацион полезных веществ.
По словам нутрициолога Челси Эдвардс, листья клубники безопасны для употребления и содержат ценные биоактивные соединения:
При этом концентрация некоторых антиоксидантов в листьях даже выше, чем в мякоти ягоды.
В кулинарной культуре листья клубники воспринимаются как несъедобная часть, хотя объективных ограничений для их употребления для здорового человека нет. По словам эксперта Southern Living, листья можно добавлять в смузи вместе с ягодами или добавлять в салаты. Перед этим потребуется тщательно промыть ягоды целиком и удалить все пожелтевшие или поврежденные части.
Весной на обочинах и рынках появляется "дачная" клубника, но по данным СМИ, часть ягод закупают оптом из-за рубежа и продают под видом домашней, часто дороже магазинных аналогов.
Отличить такую клубнику непросто, однако у местной ягоды более выраженный аромат, она менее ровная и глянцевая.
Вкусно, но опасно: врач предупредила о вреде ранней клубники
В сервисах Google
В мессенджере Max