Хрустящий сыр вместо чипсов: итальянское фрико из одного ингредиента будет готово за 5 минут

И всеядные люди, калорий не считающие, и преданные фанаты здорового питания не могут без чипсов. Пусть у вторыз снеки свои, из печеных овощей или сухофруктов, важно то, что желание похрустеть чем-то под сериал понимает каждый.

Кстати, альтернативу постоянно осуждаемым картофельным чипсам давно придумали итальянцы. У них популярны сырные ломтики, которые готовятся дома за пару минут.

Что такое фрико?

Фрико — традиционная итальянская закуска, которая делается из выдержанного сыра на сковороде или в духовке. Берут, как правило, сыры с низкой влажностью, такие как пармезан, пекорино романо и грана падано. В общем, любой твердый сыр, способный выступить аналогом пармезана.

Как готовить фрико?

Для сырных чипсов понадобится 100 г твердого выдержанного сыра.

Натираю сыр на мелкой терке, пока на среднем огне разогревается антипригарная сковорода.

Выкладываю на горячую поверхность небольшие "горки" сыра и плавлю их в течение 2–4 минуты. Затем переворачиваю и засекаю еще 1–2 минуты.

Готовые чипсы откладываю до остывания, чтобы они стали хрустящими.

При приготовлении в духовке сыр выкладывают сыр на пергамент и запекают при 190°C около 5–7 минут.

Как использовать фрико?

Если остались чипсы, а вы ими сыты, не выбрасывайте! Используйте в салатах вместо сухариков, кладите на тосты, в пасту или крем-суп. Эксперты портала Martha Stewart еще советуют попробовать фрико с… пломбиром. Говорят, неописуемо вкусно.