Липкие и блестящие: эксперт Джабакова объяснила, как вычислить обработанные овощи и фрукты и смыть "химию" дома

Об этом предупредила старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова.

Какие плоды скорее всего обработаны?

По словам эксперта, обработанные плоды нередко выдают себя:

• неестественным блеском;
• липкой или скользкой поверхностью;
• слишком плотной "восковой" кожурой;
• чрезмерно ярким цветом.

Иногда изменения заметны и внутри продукта.

“Внутри плодов, например, у помидоров или арбузов, могут встречаться белые или желтоватые прожилки”, — уточнила эксперт “Едим Дома”.

Как убрать следы обработки в домашних условиях?

Обычное ополаскивание под проточной водой помогает убрать только часть загрязнений. Для более тщательной очистки специалист советует замачивать овощи и фрукты в растворе соды — 1 ст. л. соды на 1 л воды — в течение 10–20 минут.

Также можно использовать слабый уксусный раствор (одна часть уксуса на четыре части воды).

“Для плотных овощей и фруктов можно использовать мягкую щетку или губку”, — добавила специалист.

Для надежности Анна Джабакова посоветовала использовать так называемую технику двойного мытья:

“Для максимального эффекта рекомендуется так называемое “двойное мытье”: сначала плоды промывают в холодной воде, а затем ошпаривают горячей (но не кипящей) водой. Если есть сомнения в качестве продукта, самым надежным способом остается очищение кожуры”.

Что делать нельзя, так это мыть овощи и фрукты обычным мылом или бытовой химией. Подобные средства оставляют вредные следы на поверхности продуктов.