Зачем съедать скумбрию вслед за шашлыком — нутрициолог подтвердила: не шутка!

После майских праздников сложно остановиться. Долгожданное тепло вынуждает выезжать на природу или на дачу и, само собой, жарить там шашлыки. Однако жирное жареное мясо "давит" на желудок и печень, нередко приходится расплачиваться тяжестью и дискомфортом. Снизить нагрузку на организм после мясного застолья позволит рыба.

Большую часть проблем приносит поджаристая корочка шашлыка, в которой полно канцерогенов. Печень с ними едва справляется. В связи с этим нутрициолог Елена Желянина в беседе с РИА "Новости" посоветовала обратить внимание на скумбрию.

“Таурин из скумбрии помогает быстрее их [канцерогены] убирать, снижая нагрузку”, — объяснила эксперт.

Кроме того, жирное мясо, особенно свинина и баранина, заметно увеличивает нагрузку на ЖКТ и желчный пузырь. Мягкий жир скумбрии тает, попутно стимулируя желчный "вытолкнуть загустевшую желчь", не приводя при этом к болезненным спазмам.

Оптимальной порцией считается около 200 г скумбрии на человека. Кроме рыбы, Желянина посоветовала включать в рацион больше зелени, овощей и не забывать о достаточном количестве воды между мясными застольям

Диетолог-эндокринолог, эксперт "Едим Дома" Алена Барредо в свою очередь предостерегла от голодовок после переедания. Все, что нужно для восстановления — временно сократить количество мяса и жареной пищи, переключившись на более легкий белок из той же рыбы, морепродуктов или растительных продуктов.