Белковый салат бывает не только полезным, но и вкусным: делаю такой с курицей и рассолом — всего за 10 минут

В соцсетях набирает популярность простой куриный салат, для которого нужны всего три основных ингредиента: курица, греческий йогурт и маринованные огурцы. Салат с высоким содержанием белка подходит, по словам его попробовавших, для любого приема пищи, начиная от завтрака и заканчивая поздним ужином.

Чем же этот салат с курицей отличается от сотен подобных? Все дело в заправке, подчеркнули эксперты портала Eating Well.

Из чего делают заправку для белкового салата?

Греческий йогурт смешивают с нарезанными солеными огурцами и небольшим количеством рассола. В результате получается густой, пикантный и освежающий соус, заменяющий майонез.

“В куриных салатах я предпочитаю йогурт майонезу. Майонез слишком тяжелый, а кисловатый йогурт идеально сочетается с маринованными огурцами”, — делились кулинары.

Ингредиенты

Для салата понадобятся:

• 300 г вареной куриной грудки;
• 80–90 г греческого йогурта;
• 70–80 г маринованных огурцов;
• 2 ст. л. огуречного рассола;
• соль и перец — по вкусу.

Все ингредиенты достаточно просто смешать в одной миске. При желании салат можно дополнительно украсить ломтиками огурцов.

“Мне всегда нравится добавлять немного маринованных овощей в куриный салат, поэтому этот вариант мне очень понравился. А еще, рассол от маринованных огурцов – это такой недооцененный ингредиент, не выбрасывайте его”, — написали в комментариях к рецепту на портале.

Для чего оставить томатный рассол?

Томатный рассол подойдет для окрошки. По вкусу она получится более пикантной, острой и насыщенной, хотя общий набор ингредиентов остается неизменным: картофель, огурцы, редис, зелень, яйца и колбаса.

Рассол можно взять из-под консервированных томатов, а можно приготовить отдельно. В 2–3 л холодной воды добавляют по вкусу соль, сахар и сухую горчицу.