Простой блинный десерт с клубникой — подруги спрашивали, в какой кондитерской купила, а я сделала его дома за 30 минут

Печь с клубникой мне не всегда нравится, ведь из-за духовки ягоды теряют приятную кисло-сладкую свежесть. Летом, в самый разгар ягодного сезона, стараюсь обращать внимание на десерты, в которых клубнику не перегревают — один из таких предложили эксперты портала Teleprogramma.org.

Готовимся заранее — выбираем клубнику, как учили в Роспотребнадзоре

В Роспотребнадзоре рекомендуют покупать клубнику только в официальных торговых точках. По требованию покупателя продавец должен предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, а также информацию о месте выращивания ягод.

Дальше начинаем оценку внешнего вида. Ягоды должны быть сухими, ярко-красными, без следов плесени, гнили, повреждений, зеленых или белых пятен и с зеленой плодоножкой.

“У спелой клубники также должен быть ярко выраженный, насыщенный, характерный ягодный аромат. Лучше выбирать ягоды примерно одинакового размера – это значит, что партия одного сорта”, — отметили в ведомстве.

Как подать клубнику с творогом?

Клубничную начинку, дополненную творогом, кулинары предлагали подавать в блинах.

На 5 порций возьмем 180 г муки, 300 мл молока, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 5 ст. л. сахарной пудры, 500 г творога, 300 г сметаны, 2–3 ст. л. растительного масла и 300 г клубники.

1. Яйца взбиваем с сахаром, вливаем молоко и добавляем сначала муку, затем стакан кипятка и 2 ст. л. растительного масла.

2. Выпекаем тонкие блины на смазанной тем же маслом сковороде.

3. Творог со сметаной взбиваем блендером до гладкости и соединяем с сахарной пудрой.

4. Клубнику нарезаем тонкими пластинками.

5. Два блина выкладываем внахлест, распределяем творожный крем и раскладываем ягоды.

6. Сворачиваем плотным рулетом или трубочкой и перед подачей посыпаем сахарной пудрой и украшаем свежими ягодами.

Кстати, делюсь небольшой хитростью: если убрать рулетики в холодильник на 1 час, то нарезать их будет удобнее.