Мороженое из творожного сыра без мороженицы
Описание рецепта
Очень просто и очень вкусно! Всего 3 ингредиента и 20 минут работы. Корректируя количество сгущенного молока, можно регулировать сладость мороженого. Время приготовления указано без учета времени на заморозку. Если у вас нет мороженицы, не переживайте — обычная морозильная камера и миксер справятся не хуже. А ещё это мороженое отлично держит форму в вафельных рожках, если вы делаете десерт для детей.Слово редактора
Мороженое из творожного сыра — вариант домашнего пломбира без мороженицы и без варки крема. Основа держится на трёх продуктах: творожном сыре, сгущенном молоке и взбитых сливках. Текстура получается плотной и кремовой благодаря жирным сливкам 33–35%, а сладость легко регулировать количеством сгущенки. Заморозка с периодическим перемешиванием заменяет работу мороженицы и даёт гладкую консистенцию без крупных кристаллов льда. Подавать можно с ягодным топпингом или без него.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творожный сыр140г
- сливки 33–35%400мл
- молоко сгущенное200г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории226кКал9.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить миксером творожный сыр.Творожный сыр перед взбиванием стоит достать из холодильника — так масса получится более однородной. - Шаг 2
Взбивая, ввести частями сгущенное молоко.Вводите сгущенку постепенно, чтобы масса не расслоилась и осталась гладкой. - Шаг 3
В отдельной посуде взбить охлажденные сливки.Сливки взбивайте до плотных, но не жёстких пиков — перевзбитые сливки сделают мороженое зернистым. - Шаг 4
Соединить обе массы, взбить. Поместить в морозильную камеру на шесть часов, каждые 30 минут перемешивать.Регулярное перемешивание каждые 30 минут — ключевой момент: именно оно не даёт образоваться крупным кристаллам льда. - Шаг 5
Теперь часть мороженого можно разложить по формочкам и отправить в морозильник. Оставшаяся часть уже готова к употреблению.Формочки удобны для порционной подачи и хранения — так проще достать нужное количество без разморозки всей массы. - Шаг 6
Можно подать со свежей, перетертой с сахаром, клубникой. Хотя, и без топпинга замечательно, напоминает вкус сливочного пломбира из детства.Свежая клубника с сахаром хорошо оттеняет сливочный вкус, но подойдёт и любая другая ягода по сезону. - Шаг 7
Если заменить половину обычной сгущенки на вареную, получится крем-брюле. Осторожно, оторваться невозможно!Вареная сгущенка меняет не только вкус, но и цвет массы — добавляйте её в той же пропорции, что указана для обычной. - Шаг 8
Поздравляю всех школьников и их родителей с окончанием учебного года! Успешной сдачи экзаменов и веселого, звонкого, теплого лета!Готовое мороженое перед подачей можно оставить на несколько минут при комнатной температуре, чтобы легче доставать шариком.
Комментарии
11Творожный сыр какой? И можно просто добавить творог 9%??
Вауу!!!😇 Домашнее мороженое! Мой респект!!😉😘 Вкусноо!!!!!😋😋😋
замечательное мороженое, так бы и лизнуть😋😍😉
Всего три ингредиента, а какая вкуснота😋😋 Танюша и тебя с окончанием школьной поры❤💗💗
Урааа! 😊😊😊Опять рецепт появился, а то пока вчера комментарий писАла и добавляла он куда-то исчез😢! Может это только у меня так было, хотя искала упооорно! 💐💐💐