Брауни с арахисовым верхом

Соединить просеянную муку с мелким сахаром, ванилью, разрыхлителем (без горки) и солью.

Растопить на водяной бане масло с шоколадом. Лучше шоколад 70%, но у меня 52% «Люкс» тоже хорошо.

Добавить ваниль тоже.

Размешать до эластичного состояния.

Всыпать партиями сухую смесь.

Растереть.

Вбить крупные яйца.

Тесто будет тягучее, похоже на мед по текстуре.

Форму застелить смазанным пергаментом.

Заполнить ароматным тестом.

Для верха смешать мягкое масло, арахисовую пасту (у меня 4 ложки с горкой), пудру и ваниль.

Растереть тщательно. Да, муку я не добавила, но в оригинале она была. Думаю, зависит от густоты пасты.

Нанести хаотично на тесто-основу кляксами.

Шпажкой или кончиком острого ножа сделать разводы, как вам больше нравится.

Выпекать не до упругого состояния, а чтобы пирог оставался уязвимым и нежным.

Мой выпекался полчаса при 160°С, но можно вынуть раньше, кто любит мокрый центр.

Когда остынет, разрезать на квадратики — так подают брауни.

Получились настоящие пироженки — нежные и вкусные.

Непременно угощаемся!