Паровые котлеты из индейки с рисом — диетический обед без лишних хлопот
Описание рецепта
Котлеты на пару — это не компромисс, а вполне самостоятельное блюдо. Индейка даёт нейтральный, чистый вкус, рис делает текстуру мягкой, а не плотной. Я добавляю в фарш немного воды — тогда котлеты не получаются «резиновыми» даже после разогрева. Если у вас есть пароварка или мультиварка с режимом пара, этот вариант станет одним из самых простых в будние дни.Слово редактора
Паровые котлеты из индейки с рисом — лёгкое блюдо для тех, кто следит за питанием или готовит для детей. В основе — рубленое филе индейки с репчатым луком, отварным рисом и яичными желтками. Никакой жарки: котлеты готовятся на пару, получаются мягкими и сочными. Подходят для повседневного обеда или ужина, хорошо сочетаются с тушёными овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка грудка650г
- рис Для плова ТМ «Националь»80г
- лук репчатый1шт.
- яичные желтки1шт.
- вода0.5стакан
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- овощипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории309кКал12.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе индейки и репчатый лук нарежьте мелко — в мясорубку пропускать не обязательно, рубленый фарш получается сочнее.Лук можно натереть на тёрке — он лучше распределится в фарше и не будет чувствоваться кусочками. - Шаг 2
Рис отварите до готовности, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.Рис должен быть полностью остывшим перед добавлением в фарш, иначе желтки свернутся. - Шаг 3
В миску к фаршу добавьте отварной рис, яичные желтки, немного воды, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до однородности.Если фарш кажется слишком густым, добавьте ещё одну-две столовые ложки воды — котлеты выйдут мягче. - Шаг 4
Сформируйте небольшие котлеты и выложите их в корзину пароварки.Котлеты удобно лепить влажными руками: фарш не будет прилипать к ладоням. - Шаг 5
Готовьте на пару до полной готовности индейки — около 25 минут.Проверьте готовность, разломив одну котлету: внутри не должно быть розового цвета. - Шаг 6
Готовьте полезные и вкусные котлетки в пароварке 30 минут. Подавайте к столу с овощами!
На заметку
Готовые котлеты подавайте с тушёными или свежими овощами, гречкой или лёгким салатом. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать лучше снова на пару — так они не пересохнут. По этому рецепту котлеты хорошо получаются и с куриным филе. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить0.00
0