+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
14
18205
1
Яичница по-кончаловски
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
80
176753
5
Рисовая запеканка с бананом и мускатным орехом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
9
19470
0
Реклама
Реклама

Короккэ

Короккэ
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Короккэ — это японские картофельные котлеты с мясным фаршем, рыбой, овощами или морепродуктами. У меня короккэ в виде шариков. Что можно сказать про это блюдо? Однозначно: вкусно, быстро и просто! Подают короккэ с густым соевым соусом. Это блюдо прочно поселилось в моей кулинарной записной книге! Да и детвора от этих шариков просто в восторге. Попробуйте! 

Продолжаю мечтать о ноже из стали Шеф TOJIRO SHIPPU, 240 мм, с рукоятью из состаренного дуба.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
1489
кКалл
63%
Белки19 г
Жиры134 г
Углеводы36 г
% от дневной нормы
5 %
26 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Ос
450 г
250 г
1 шт.
2 ст. л.
1 шт.
70 г
1 ½ ч. л.
2 ст. л.
2 стакана
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
Вам также пригодится
Разделочная доска , "Лимоны" 30х20см, стекло.
598 руб.
Доска подстановочная 30 см, темное дерево.
1059 руб.
SHR-0095B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Сантоку 175 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1900 руб.
Мульти сковорода 26 см Tefal Hard Titanium+
4399 руб.
Разделочная доска PRECIOSO 30 x 20 см, Tescoma 378930
1790 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1729 руб.
Овощечистка с поперечным плавающим лезвием, NADOBA, серия KAROLINA
479 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 24 см
3942 руб.
Набор разделочных досок 3 шт.
990 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 28 см
4445 руб.
Сковорода 24 см (Day-to-Day)
790 руб.
Нож для консервов APOLLO "Noir"
594 руб.
Лопатка силиконовая APOLLO "Cream" малиновый
119 руб.
Доска разделочная антибактериальная Frybest Томат 25,4 х 36,8 см
1235 руб.
SHR-0011W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" овощной 99 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1035 руб.
SHR-0023B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 150 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1055 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Подготавливаем продукты.
Подготавливаем продукты.
На весь экран
шаг 2
В кастрюлю закладываем очищенный картофель. Наливаем воду (0,5 л) и добавляем 1 ч. л. соли. Ставим кастрюлю на огонь.
В кастрюлю закладываем очищенный картофель. Наливаем воду (0,5 л) и добавляем 1 ч. л. соли. Ставим кастрюлю на огонь.
На весь экран
шаг 3
Пока варится картофель, нарезаем лук.
Пока варится картофель, нарезаем лук.
На весь экран
шаг 4
Пропускаем через мясорубку мясо (сегодня я использовала мясо кролика) и лук.
Пропускаем через мясорубку мясо (сегодня я использовала мясо кролика) и лук.
На весь экран
шаг 5
Фарш солим (1/2ч. л.) и хорошо перемешиваем.
Фарш солим (1/2ч. л.) и хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла. Выкладываем фарш.
В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла. Выкладываем фарш.
На весь экран
шаг 7
Обжариваем фарш, постоянно помешивая, 5-7 минут. Остужаем фарш. В оригинале японцы откидывают обжаренный фарш на дуршлаг, избавляясь от лишнего масла. Я использовала мелкое сито.
Обжариваем фарш, постоянно помешивая, 5-7 минут. Остужаем фарш. В оригинале японцы откидывают обжаренный фарш на дуршлаг, избавляясь от лишнего масла. Я использовала мелкое сито.
На весь экран
шаг 8
Картофель готов. Сливаем воду. Картофель разминаем до состояния пюре.
Картофель готов. Сливаем воду. Картофель разминаем до состояния пюре.
На весь экран
шаг 9
Добавляем 2 ст. л. сливок. Хорошо разминаем и перемешиваем.
Добавляем 2 ст. л. сливок. Хорошо разминаем и перемешиваем.
На весь экран
шаг 10
В чашку выкладываем картофельное пюре, обжаренный мясной фарш и щепотку нарезанной зелени.
В чашку выкладываем картофельное пюре, обжаренный мясной фарш и щепотку нарезанной зелени.
На весь экран
шаг 11
Хорошо перемешиваем.
Хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 12
В чашечку разбиваем яйцо и слегка взбиваем с помощью вилки. В тарелку высыпаем панировочные сухари.
В чашечку разбиваем яйцо и слегка взбиваем с помощью вилки. В тарелку высыпаем панировочные сухари.
На весь экран
шаг 13
Из картофельно-мясного фарша делаем небольшие шарики.
Из картофельно-мясного фарша делаем небольшие шарики.
На весь экран
шаг 14
Выкладываем шарики в чашку со взбитым яйцом.
Выкладываем шарики в чашку со взбитым яйцом.
На весь экран
шаг 15
Затем — в тарелку с сухарями.
Затем — в тарелку с сухарями.
На весь экран
шаг 16
Хорошо обваливаем шарики в сухарях.
Хорошо обваливаем шарики в сухарях.
На весь экран
шаг 17
Обжариваем шарики-короккэ в раскаленном масле.
Обжариваем шарики-короккэ в раскаленном масле.
На весь экран
шаг 18
Обжаренные шарики выкладываем на бумажные салфетки, убирая лишнее масло.
Обжаренные шарики выкладываем на бумажные салфетки, убирая лишнее масло.
На весь экран
шаг 19
Подаем короккэ с соевым соусом и зеленью.
Подаем короккэ с соевым соусом и зеленью.
На весь экран
шаг 20
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 21
Хрустящие снаружи и нежные внутри.
Хрустящие снаружи и нежные внутри.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
ukranna
ukranna
08.07.2017 06:10:18

А можно шарики запечь в духовке? Жарить в таком количестве масла мне кажется не совсем полезно

Natalya LF
Natalya LF
09.07.2017 10:27:51
ukranna,

В оригинале "короккэ" обжариваются в масле. Вы можете приготовить на свой вкус.😋

Рубен
Рубен
30.06.2017 17:41:41

Наталья😃 веселенькие😝 и вкусненькие😋 шарики у Вас вышли😊

Natalya LF
Natalya LF
01.07.2017 21:45:54
Рубен,

Рубен, спасибо!!!😊

Рубен
Рубен
02.07.2017 00:12:32
ЭLENA
ЭLENA
01.07.2017 17:21:16

От таких шариков и взрослые будут в восторге 🍴 😋 😍

Natalya LF
Natalya LF
01.07.2017 21:47:27
ЭLENA,

Полностью подтверждаю 😊! Спасибо!!!😊

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
30.06.2017 23:47:34

Деткам такие шарики очень понравятся 😋😉

Natalya LF
Natalya LF
01.07.2017 21:46:36
AlenaZaytseva,

Алена, точно-точно , правда-правда😋😊😍