Видеорецепты по теме
Короккэ
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Короккэ — это японские картофельные котлеты с мясным фаршем, рыбой, овощами или морепродуктами. У меня короккэ в виде шариков. Что можно сказать про это блюдо? Однозначно: вкусно, быстро и просто! Подают короккэ с густым соевым соусом. Это блюдо прочно поселилось в моей кулинарной записной книге! Да и детвора от этих шариков просто в восторге. Попробуйте!
Продолжаю мечтать о ноже из стали Шеф TOJIRO SHIPPU, 240 мм, с рукоятью из состаренного дуба.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Японская кухня с Tojiro»ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Ос
| 450 г |
| 250 г |
| 1 шт. |
| 2 ст. л. |
| 1 шт. |
| 70 г |
| 1 ½ ч. л. |
| 2 ст. л. |
| 2 стакана |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготавливаем продукты.
На весь экран
шаг 2
В кастрюлю закладываем очищенный картофель. Наливаем воду (0,5 л) и добавляем 1 ч. л. соли. Ставим кастрюлю на огонь.
На весь экран
шаг 3
Пока варится картофель, нарезаем лук.
На весь экран
шаг 4
Пропускаем через мясорубку мясо (сегодня я использовала мясо кролика) и лук.
На весь экран
шаг 5
Фарш солим (1/2ч. л.) и хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла. Выкладываем фарш.
На весь экран
шаг 7
Обжариваем фарш, постоянно помешивая, 5-7 минут. Остужаем фарш. В оригинале японцы откидывают обжаренный фарш на дуршлаг, избавляясь от лишнего масла. Я использовала мелкое сито.
На весь экран
шаг 8
Картофель готов. Сливаем воду. Картофель разминаем до состояния пюре.
На весь экран
шаг 9
Добавляем 2 ст. л. сливок. Хорошо разминаем и перемешиваем.
На весь экран
шаг 10
В чашку выкладываем картофельное пюре, обжаренный мясной фарш и щепотку нарезанной зелени.
На весь экран
шаг 11
Хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 12
В чашечку разбиваем яйцо и слегка взбиваем с помощью вилки. В тарелку высыпаем панировочные сухари.
На весь экран
шаг 13
Из картофельно-мясного фарша делаем небольшие шарики.
На весь экран
шаг 14
Выкладываем шарики в чашку со взбитым яйцом.
На весь экран
шаг 15
Затем — в тарелку с сухарями.
На весь экран
шаг 16
Хорошо обваливаем шарики в сухарях.
На весь экран
шаг 17
Обжариваем шарики-короккэ в раскаленном масле.
На весь экран
шаг 18
Обжаренные шарики выкладываем на бумажные салфетки, убирая лишнее масло.
На весь экран
шаг 19
Подаем короккэ с соевым соусом и зеленью.
На весь экран
шаг 20
Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 21
Хрустящие снаружи и нежные внутри.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
А можно шарики запечь в духовке? Жарить в таком количестве масла мне кажется не совсем полезно
В оригинале "короккэ" обжариваются в масле. Вы можете приготовить на свой вкус.😋
Наталья😃 веселенькие😝 и вкусненькие😋 шарики у Вас вышли😊
Рубен, спасибо!!!😊
😊
От таких шариков и взрослые будут в восторге 🍴 😋 😍
Полностью подтверждаю 😊! Спасибо!!!😊
Деткам такие шарики очень понравятся 😋😉
Алена, точно-точно , правда-правда😋😊😍