Видеорецепты по теме
Короккэ
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Короккэ — это японские картофельные котлеты с мясным фаршем, рыбой, овощами или морепродуктами. У меня короккэ в виде шариков. Что можно сказать про это блюдо? Однозначно: вкусно, быстро и просто! Подают короккэ с густым соевым соусом. Это блюдо прочно поселилось в моей кулинарной записной книге! Да и детвора от этих шариков просто в восторге. Попробуйте!
Продолжаю мечтать о ноже из стали Шеф TOJIRO SHIPPU, 240 мм, с рукоятью из состаренного дуба.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Японская кухня с Tojiro»Пищевая ценность порции
1489
кКалл
63%
| Белки | 19 г |
| Жиры | 134 г |
| Углеводы | 36 г |
% от дневной нормы
5 %
26 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Ос
| 450 г |
| 250 г |
| 1 шт. |
| 2 ст. л. |
| 1 шт. |
| 70 г |
| 1 ½ ч. л. |
| 2 ст. л. |
| 2 стакана |
Вам также пригодится
Разделочная доска , "Лимоны" 30х20см, стекло.
598 руб.
Доска подстановочная 30 см, темное дерево.
1059 руб.
SHR-0095B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Сантоку 175 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1900 руб.
Мульти сковорода 26 см Tefal Hard Titanium+
4399 руб.
Разделочная доска PRECIOSO 30 x 20 см, Tescoma 378930
1790 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1729 руб.
Овощечистка с поперечным плавающим лезвием, NADOBA, серия KAROLINA
479 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 24 см
3942 руб.
Набор разделочных досок 3 шт.
990 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 28 см
4445 руб.
Сковорода 24 см (Day-to-Day)
790 руб.
Нож для консервов APOLLO "Noir"
594 руб.
Лопатка силиконовая APOLLO "Cream" малиновый
119 руб.
Доска разделочная антибактериальная Frybest Томат 25,4 х 36,8 см
1235 руб.
SHR-0011W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" овощной 99 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1035 руб.
SHR-0023B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 150 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1055 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготавливаем продукты.
На весь экран
шаг 2
В кастрюлю закладываем очищенный картофель. Наливаем воду (0,5 л) и добавляем 1 ч. л. соли. Ставим кастрюлю на огонь.
На весь экран
шаг 3
Пока варится картофель, нарезаем лук.
На весь экран
шаг 4
Пропускаем через мясорубку мясо (сегодня я использовала мясо кролика) и лук.
На весь экран
шаг 5
Фарш солим (1/2ч. л.) и хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла. Выкладываем фарш.
На весь экран
шаг 7
Обжариваем фарш, постоянно помешивая, 5-7 минут. Остужаем фарш. В оригинале японцы откидывают обжаренный фарш на дуршлаг, избавляясь от лишнего масла. Я использовала мелкое сито.
На весь экран
шаг 8
Картофель готов. Сливаем воду. Картофель разминаем до состояния пюре.
На весь экран
шаг 9
Добавляем 2 ст. л. сливок. Хорошо разминаем и перемешиваем.
На весь экран
шаг 10
В чашку выкладываем картофельное пюре, обжаренный мясной фарш и щепотку нарезанной зелени.
На весь экран
шаг 11
Хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 12
В чашечку разбиваем яйцо и слегка взбиваем с помощью вилки. В тарелку высыпаем панировочные сухари.
На весь экран
шаг 13
Из картофельно-мясного фарша делаем небольшие шарики.
На весь экран
шаг 14
Выкладываем шарики в чашку со взбитым яйцом.
На весь экран
шаг 15
Затем — в тарелку с сухарями.
На весь экран
шаг 16
Хорошо обваливаем шарики в сухарях.
На весь экран
шаг 17
Обжариваем шарики-короккэ в раскаленном масле.
На весь экран
шаг 18
Обжаренные шарики выкладываем на бумажные салфетки, убирая лишнее масло.
На весь экран
шаг 19
Подаем короккэ с соевым соусом и зеленью.
На весь экран
шаг 20
Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 21
Хрустящие снаружи и нежные внутри.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
А можно шарики запечь в духовке? Жарить в таком количестве масла мне кажется не совсем полезно
В оригинале "короккэ" обжариваются в масле. Вы можете приготовить на свой вкус.😋
Наталья😃 веселенькие😝 и вкусненькие😋 шарики у Вас вышли😊
Рубен, спасибо!!!😊
😊
От таких шариков и взрослые будут в восторге 🍴 😋 😍
Полностью подтверждаю 😊! Спасибо!!!😊
Деткам такие шарики очень понравятся 😋😉
Алена, точно-точно , правда-правда😋😊😍