+ 1000
+ 1000

Пирог с кислыми ягодами

Пирог с кислыми ягодами
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт этого пирога я принесла домой еще лет 5 назад с работы. У одной сотрудницы был день рождения и она нас угощала этом пирогом. Я попросила у нее рецепт, и теперь периодически пеку его. Но как пирог я его никогда не подаю, всегда режу на небольшие квадратики. Пекла и с брусникой, и с клюквой, и с черной смородиной, и даже с крыжовником. Но больше всего нам нравится с брусникой. Правда сегодня я вам предлагаю пирог с черной смородиной. Брусника в морозилке закончилась, а на сборы новой еще рано ехать:) Гарантирую, всем, кто испечет — понравится.

Мягкое тесто, нежное бeзе и кислинка ягод — идеальное сочетание.

Пищевая ценность порции
507
кКалл
21%
Белки7 г
Жиры27 г
Углеводы58 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто для пирога:
3 шт.
150 г
200 г
½ ч. л.
1 ст. л.
150 г
2 стакана
Безе:
3 шт.
70 г
Дополнительно
200 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/13
Когда начала замешивать тесто, забыла сфотографировать:) Отделим желтки от белков. Белки пока отставим в сторону, а в емкость с желтками добавим сахар и взобьем до бела. Затем добавим сливочное масло, слегка размягченное, и размешаем. Получилось то, что на фото! Дальше все процессы уже с фото:)
Когда начала замешивать тесто, забыла сфотографировать:) Отделим желтки от белков. Белки пока отставим в сторону, а в емкость с желтками добавим сахар и взобьем до бела. Затем добавим сливочное масло, слегка размягченное, и размешаем. Получилось то, что на фото! Дальше все процессы уже с фото:)
На весь экран
шаг 2/13
Погасим соду уксусом и выльем в тесто. Размешаем.
Погасим соду уксусом и выльем в тесто. Размешаем.
На весь экран
шаг 3/13
Добавим сметану, любой жирности, муку и все вымешаем миксером.
Добавим сметану, любой жирности, муку и все вымешаем миксером.
На весь экран
шаг 4/13
Должно получиться вот такое тесто, не густое и не жидкое.
Должно получиться вот такое тесто, не густое и не жидкое.
На весь экран
шаг 5/13
Возьмем противень, который идет к духовке (у меня 30 на 35 см). Смажем сливочным маслом либо маргарином дно и стенки противня. И выльем наше тесто. Лопаточкой разровняем по всей поверхности. И отправим в нагретую до 200°С духовку на 15 минут.
Возьмем противень, который идет к духовке (у меня 30 на 35 см). Смажем сливочным маслом либо маргарином дно и стенки противня. И выльем наше тесто. Лопаточкой разровняем по всей поверхности. И отправим в нагретую до 200°С духовку на 15 минут.
На весь экран
шаг 6/13
Пока тесто в духовке, сделаем безе и подготовим ягоды. Для безе нужно взбить белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Пока тесто в духовке, сделаем безе и подготовим ягоды. Для безе нужно взбить белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
На весь экран
шаг 7/13
Ягоды достанем из морозилки. Мне потребовалось 200 г, вы можете положить больше, кому как нравится. Все на собственный вкус и имеющееся количество:)
Ягоды достанем из морозилки. Мне потребовалось 200 г, вы можете положить больше, кому как нравится. Все на собственный вкус и имеющееся количество:)
На весь экран
шаг 8/13
Прошло 15 минут, вынимаем из духовки пирог. Тесто сверху уже схватилось, что нам и нужно. Выкладываем ягоды по всей поверхности пирога.
Прошло 15 минут, вынимаем из духовки пирог. Тесто сверху уже схватилось, что нам и нужно. Выкладываем ягоды по всей поверхности пирога.
На весь экран
шаг 9/13
Поверх ягод выкладываем безе. И вновь отправляем в духовку на 10 минут.
Поверх ягод выкладываем безе. И вновь отправляем в духовку на 10 минут.
На весь экран
шаг 10/13
До зарумянивания безе. У меня духовка в последнее время стала капризничать и запекать немного не равномерно.
До зарумянивания безе. У меня духовка в последнее время стала капризничать и запекать немного не равномерно.
На весь экран
шаг 11/13
Вот какое количество получается. Ждем пока пирог немного остынет (15–20 минут) и нарезаем на маленькие квадратики, ромбики или кому как нравится.
Вот какое количество получается. Ждем пока пирог немного остынет (15–20 минут) и нарезаем на маленькие квадратики, ромбики или кому как нравится.
На весь экран
шаг 12/13
Вот и долгожданный разрез. Красота! Мягкий и нежный кусочек. Буквально тает во рту.
Вот и долгожданный разрез. Красота! Мягкий и нежный кусочек. Буквально тает во рту.
На весь экран
шаг 13/13
Приятного всем аппетита!
Приятного всем аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Отправить
Catherine Thebest
Catherine Thebest
3 года назад

Замечательный пирог и очень понравилась идея с нарезкой. Сделала с земляникой, неплохо, но в с кислыми ягодами, действительно будет лучше. Буду еще пробовать!

Елена Киселева
Елена Киселева
3 года назад
Catherine Thebest,

Спасибо, Катерина! Это так приятно принимать сообщения о том, что рецепт пришелся по вкусу. Рада, что понравился пирог 😍 И за фото отдельное спасибо!!!!🌷🌷🌷

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Классные квадратики,особенно на предпоследнем шаге удачно вышло! 🍦🍰🍦🍰

Елена Киселева
Елена Киселева
3 года назад
ТатьянаS,

Спасибо, Таня. Не, фото совсем не удачные, что-то фотоаппарат меня подводит, качество фото оставляет делать лучшего 😅

Натали*Лали
Натали*Лали
3 года назад

Славный пирог,Лена!Я такой ещё не пекла😉💗

Елена Киселева
Елена Киселева
3 года назад
Натали*Лали,

Легкий в приготовлении, Наташ!😆 спасибо!!!😘

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад

Леночка, очень вкусный пирог!! 😋Люблю такое сочетание!😋😋😋😍

Елена Киселева
Елена Киселева
3 года назад
ВикторияS,

Спасибо, Викуля!!!! Ну тогда угощайся 😘🍰

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад
*Elenissima*
*Elenissima*
3 года назад

Очень гармонично!😍😋

Елена Киселева
Елена Киселева
3 года назад
*Elenissima*,

спасибо, Леночка!! 😍🌷

Показать еще комментарии