Блинчики с грибной начинкой
Описание рецепта
Совершенно случайно купила вместо обычной муки блинную. Обнаружила это уже постфактум:) Никогда эту муку не использовала, но раз уж приобрела, то что сделать, как не блины, подумала я. Форму треугольников конечно придумала не я, а очень давно подсмотрела в интернете. Кто автор — не знаю. Делаем дома эти блинчики часто, всем нравится. Тесто для блинов всю жизнь делаю на глаз и блины у меня всегда получаются. У меня на работе есть сотрудница Настя, вот она не раз просила меня указать пропорции, чтобы тесто наверняка получилось. Сегодня в том числе и для нее постараюсь рассказать об этом)
Может кто подскажет, куда еще можно использовать блинную муку, кроме блинов:) Буду признательна! А пока делаем блины, блинчики:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто:
- молоко1.5стакан
- сахар1ч. л.
- дрожжи сухие0.5ч. л.
- яйца куриные2шт.
- мука1стакан
- растительное масло2ст. л.
- Начинка:
- шампиньоны свежие400г
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешаем теплое молоко, сахар, дрожжи и оставим минут на 15.
- Шаг 2
По истечении времени добавляем к смеси яйца, муку.
- Шаг 3
Все тщательно перемешаем. Тесто не густое и не совсем жидкое. Оставим его постоять минут на 20. После добавим растительное масло струйкой, пока оно не покажется на поверхности. Перемешаем. Тесто готово.
- Шаг 4
В это время сделаем начинку. Любую, мы вот такую. Берем шампиньоны, либо вешенки, чистим.
- Шаг 5
Режем на мелкие кусочки.
- Шаг 6
Также режем и репчатый лук.
- Шаг 7
Обжариваем на сковороде до готовности. Минут 7–10. Начинка готова.
- Шаг 8
На сухую сковороду льем тесто, примерно 2 ст. л. У меня большая поварская ложка, ее не полную брала. Формируем кружок (стараемся). Ждем пока тесто не схватится сверху, затем снимаем со сковороды. С другой стороны жарить не нужно.
- Шаг 9
Сразу же формируем треугольник, положив начинку.
- Шаг 10
Вот такой. Пока блинчик горячий, склеивать треугольник очень легко.
- Шаг 11
Так поступаем со всеми блинчиками. Солнышко все время то скрывалось за тучками, то появлялось, поэтому качество фотографий получилось разное:)
- Шаг 12
Приятного аппетита!