Двойной лимонад с травяным льдом из тархуна и мяты
Описание рецепта
Обычный домашний лимонад на основе лимонного сока с сахаром делают, думаю, очень многие. А особенность этого лимонада в том, что в него добавляетс специальный «травяной» лед с тархуном и мятой, который понемногу раскрывается и буквально преображает привычный вкус лимона. Придумался совершенно неожиданно и сразу стал хитом всех домашних посиделок и застолий! Делать однозначно!;)Слово редактора
Двойной лимонад — это домашний напиток на основе лимонного сока и сахара, в котором главную роль играет не сам сок, а травяной лёд. Кубики замораживают с тархуном, мятой и ломтиками лимона, и пока лёд тает в стакане, он постепенно отдаёт напитку аромат зелени. Подойдёт для летнего стола, праздничного кувшина или порционной подачи гостям.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделите листья мяты и тархуна от веточек и разделите в пропорции 1:2. Одну часть — треть — порвите на крупные кусочки и отложите. Вторую часть — две трети — измельчите как можно мельче.Пропорция зелени 1:2 нужна для баланса: крупные кусочки дают визуальный эффект в кубиках, мелкие — максимум аромата в настое. - Шаг 2
Залейте измельчённую зелень горячей водой и оставьте настаиваться 15–20 минут.Настой должен полностью остыть перед заливкой в формочки, иначе формочки деформируются и лёд замутнеет. - Шаг 3
Один лимон нарежьте на тонкие дольки. В формочки для льда выложите отложенную крупно порванную зелень, добавьте дольки лимона и залейте остывшим травяным настоем. Уберите в морозилку до полного замерзания.Дольки лимона кладите в формочку до заливки настоем — так они равномерно распределятся внутри кубика. - Шаг 4
Выжмите сок из оставшихся лимонов, смешайте с сахаром по вкусу и добавьте охлаждённую воду. Перемешайте до растворения сахара.Начинайте с минимума сахара и добавляйте по вкусу: баланс кислого и сладкого у всех разный. - Шаг 5
Перелейте лимонад в кувшин и охладите в холодильнике.Охлаждайте лимонад не менее часа — напиток должен быть по-настоящему холодным к подаче. - Шаг 6
Шаг 6За 10 минут до подачи добавьте в кувшин травяной лёд и дольки лимона — пусть начнут таять и раскрываться. При порционной подаче кладите в каждый стакан три-четыре кубика льда и дольку лимона, затем доливайте лимонад.Не добавляйте лёд заранее: 10 минут достаточно, чтобы аромат начал раскрываться, но лёд не успел растаять и не разбавил напиток.
На заметку
Готовый лимонад храните в холодильнике не дольше суток — свежий вкус быстро уходит. Травяной лёд можно заморозить заранее и держать в пакете до двух недель. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию: просто умножьте пропорции. Фото кубиков с зеленью внутри — отличный повод красиво подать напиток на стол.Оценить57
0
Комментарии
5Домашний лимонад, да с необычным вкусом, то что надо! 🍹🌺
В наступившей у нас жаре 😰 😭 такой лимонад очень даже актуален 😅😊
Отличный лимонад)
Анастасия😃 очень интересно и уверен лимонад еще больше стал вкуснее😋
Очень нравится тархун. Представила вкус лимонада, ммм😍🍹