Запечённая яичница с креветками в формочках
Описание рецепта
Яичница в формочках выходит нежной, с чуть подрагивающим желтком, а креветки в сливочном масле дают насыщенный морской привкус. Готовлю это, когда хочется чего-то сытного, но без лишних хлопот.Слово редактора
Запечённая яичница в керамических формочках — это порционное горячее блюдо, которое одинаково хорошо подходит для завтрака и лёгкого ужина. Яйца запекаются со сливками до нежной консистенции, а обжаренные в сливочном масле креветки добавляют насыщенный вкус. Минимум ингредиентов, никаких сложных техник — блюдо готовится примерно за 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- яйца куриные8шт.
- сливки 20%4ст. л.
- сливочное масло40г
- дикая северная креветка ТМ «Магуро»12шт.
- сметана3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории739кКал30.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Керамические формочки для выпечки смажьте сливочным маслом. В каждую разбейте по два яйца, сохраняя целостность желтка.Смазывайте формочки равномерно, включая бортики — яйца при запекании поднимаются. - Шаг 2
Сверху на яйца добавьте по одной ст. л. сливок. Посолите и поперчите по вкусу.Сливки можно заменить сметаной в том же количестве — вкус будет чуть более кислым. - Шаг 3
Запекайте яйца при 160 °C около 20 минут.Следите за временем: при 160 °C за 20 минут желток остаётся полужидким. Если хотите полностью готовый желток, добавьте ещё три-пять минут. - Шаг 4
Пока яйца в духовке, очистите креветки. В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло и обжарьте креветки до золотистого цвета.Не пережаривайте креветки: как только появилась золотистая корочка, снимайте с огня. - Шаг 5
Выложите обжаренные креветки поверх запечённых яиц и подавайте сразу.Подавайте блюдо прямо в формочках — они долго держат тепло. - Шаг 6
Добавьте сметану, тщательно перемешайте и оставьте на огне на 1 минуту. Когда сметана загустеет, приправьте креветки специями по вкусу и снимите с огня. - Шаг 7
Выложите в каждую формочку с яйцами креветки. - Шаг 8
Подавайте блюдо к завтраку. Приятного аппетита!