+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Хюнкяр беенди

Хюнкяр беенди
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Хюнкяр беенди - популярное блюдо турецкой кухни!
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

500 г мяса (в оригинале баранины, но можно и другого)
2 ст. ложки сливочного масла
2 луковицы
2 помидора
1 ст. ложка томатной пасты
2 стакана кипятка
5 баклажанов
1,5 ст ложки муки
1,5 стакана молока
2-3 ст. ложки натертого сыра
соль
сухой тимьян
сок 1-2 лимонов

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Обжарить на 1 ложке масла мелко порезанный лук до золотистого цвета. Добавить мясо порезанное на небольшие кубики. Минут 5-10 обжаривать. Добавить томатную пасту, пюре из очищенных томатов, горячую воду и щепотку тимьяна. Тушить пока мясо не станет мягким. Посолить. Для Беенди (пюре из баклажанов) нужно застелить плиту фольгой. И прямо положить баклажаны на огонь. И готовить их на огне пока не станут мягкими, постоянно переворачивая (в идеале конечно же здорово получается на гриле, но за неимением можно и на плите). Кожура может совсем обуглится. Немного остудить баклажаны, затем очистить кожу, положить на 10 минут в воду с соком лимона. Затем достать, обсушить и мелко порубить практически до состояния пюре. На ложке масла обжарить муку до золотистого цвета, постепенно добавлять молоко и, энергично помешивая, приготовить соус без комочков, добавить в него пюре из баклажанов. Немного потушить помешивая. Посолить. В конце добавить хорошо плавящийся тертый сыр и хорошо размешать пока сыр не расплавится. Подавать положив мясо горкой на пюре. Также можно использовать Беенди в качестве гарнира к любому мясу и птице.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить