+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Карамелизованные апельсины

Карамелизованные апельсины
Подготовка
3 дня
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Карамелизованные апельсины, или апельсиновые цукаты, или сладкие апельсиновые ломтики — называйте, как хотите, смысл тот же — это невероятно вкусно! Такой десерт оценят все, поверьте! Они идеальны не только в качестве десерта, но и в качестве подарка или декора для торта. Я такие апельсины делаю перед Новым годом — в качестве подарка. Укладываю в красивую коробочку и вручаю родным и друзьям, поверьте, все в восторге! А если обмакнуть такие ломтики в растопленный шоколад — лучшей «конфеты» и не придумать!

Пищевая ценность порции

702
кКал
29%
Белки2 г
Жиры4 г
Углеводы166 г
% от дневной нормы
0 %
1 %
12 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные:
7 шт.
1 ½ кг
Дополнительно:
100 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/11

Ингредиенты
апельсины7 шт.
День 1. Апельсины вымыть и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Уложить в кастрюлю и залить водой (вода должна покрывать ломтики). Довести до кипения и варить апельсины на медленном огне под крышкой в течение 30 минут.
На весь экран

шаг 2/11

Далее ломтики выловить, от общего количества воды, в которой варились апельсины, отмерить 500 мл, остальную воду вылить.
На весь экран

шаг 3/11

Ингредиенты
сахар500 кг
Добавить к отмеренному количеству 500 г сахара, довести до кипения и выключить. В полученный сироп поместить дольки апельсина, прижать тарелкой, закрыть крышкой и оставить на сутки.
На весь экран

шаг 4/11

Ингредиенты
сахар500 кг
День 2. Выловить из сиропа дольки, добавить в сироп 500 г сахара, довести до кипения и снова поместить дольки в сироп. Оставить еще на сутки.
На весь экран

шаг 5/11

Ингредиенты
сахар500 кг
День 3. Повторить снова все действия: выловить из сиропа дольки, добавить в сироп 500 г сахара, довести до кипения и снова поместить дольки в сироп. Оставляем еще на сутки.
На весь экран

шаг 6/11

Полученные дольки сиропа годны для приготовления вкуснейших цукатов. В банке ломтики могут храниться в холодильнике сколько угодно долго.
Полученные дольки сиропа годны для приготовления вкуснейших цукатов. В банке ломтики могут храниться в холодильнике сколько угодно долго.
На весь экран

шаг 7/11

Когда вы решите приготовить цукаты, необходимо выложить желаемое количество ломтиков в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла
Когда вы решите приготовить цукаты, необходимо выложить желаемое количество ломтиков в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла
На весь экран

шаг 8/11

Далее выложить ломтики на противень, застеленный пергаментом. Также можно выложить в сушилку (на пергаменте непременно).
Далее выложить ломтики на противень, застеленный пергаментом. Также можно выложить в сушилку (на пергаменте непременно).
На весь экран

шаг 9/11

Поставить противень в разогретую до 160°С духовку (режим с конвекцией) на 15–20 минут до карамелизации. Если делать карамелизованные апельсины в сушилке, то процесс растянется на более долгое время, зато они получатся более мягкие и упругие. Я делала в духовке.
Поставить противень в разогретую до 160°С духовку (режим с конвекцией) на 15–20 минут до карамелизации. Если делать карамелизованные апельсины в сушилке, то процесс растянется на более долгое время, зато они получатся более мягкие и упругие. Я делала в духовке.
На весь экран

шаг 10/11

Если хотите сделать апельсины в шоколаде, то ломтики остудить, растопить некоторое количество горького шоколада, обмакнуть половинки ломтиков, остудить (при комнатной температуре).
Если хотите сделать апельсины в шоколаде, то ломтики остудить, растопить некоторое количество горького шоколада, обмакнуть половинки ломтиков, остудить (при комнатной температуре).
На весь экран

шаг 11/11

Получается очень вкусно и здорово!
Получается очень вкусно и здорово!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 34
Отправить
irkamukha
irkamukha
2 недели назад

Я в восхищении и от фотографий, и от рецепта, и от получившегося результата (апельсинки совершенно не горчат, в меру сладкие), и от поданных Вами идей, как с этим результатом поступить. Все началось с желания испечь штоллен. И всё-то было куплено для него, и всем своим уже рассказала о своем неиспеченном, но непременно божественно вкусном штоллене. А вот уперлось все в апельсиновые цукаты, которых нигде нет. Среди множества рецептов выбрала Ваш, т к технология приготовления мне показалась самой интересной и, конечно, подача материала - выше всяческих похвал. Благодарю Вас и желаю всего самого наилучшего! Кстати, мне кажется, что покупные цукаты, если бы я их нашла, не были бы столь вкусны и красивы.
P.S. На всякий случай, вдруг кому-то пригодится. Подсушиваю их в духовке при 50 С в режиме конвекция (для кексов). Нарезала апельсины на макс толщине Borner Prima. Из 5 апельсинов + 1шт без сока, воды и сахара по 400 у меня получилось ~1,5 литра продукта (дольки+сироп).

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
1 неделю назад
irkamukha,

Ира, я очень рада! Готовьте на здоровье

Ольга Родина
Ольга Родина
2 года назад

забираю рецепт- давнишняя мечта сделать именно вот такие подарки и саму себя побаловать- большое спасибо!!

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
2 года назад
Ольга Родина,

На здоровье, Ольга!

Catherine Thebest
Catherine Thebest
2 года назад

Очень новогодний десерт получился, довольно мягкие и не приторные, даже не ожидала при таком количестве сахара

Ксения П
Ксения П
3 года назад

Женечка, поздравляю тебя с РД!!!!🌻🌻🌻

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
3 года назад
Ксения П,

Спасибо, Ксения! Очень приятно, что ты поддержала меня с этим рецептом:)

ЭLENA
ЭLENA
3 года назад

Евгения, от всей души поздравляю с РД 👏👏👏🌷🌷🌷

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
3 года назад
ЭLENA,

Огромное спасибо! И, конечно, спасибо за поддержку и за голос:)

ЭLENA
ЭLENA
3 года назад
Показать еще комментарии