Суп с гречкой и плавленым сыром «Дружба»
Описание рецепта
Базовый рецепт относится к немецкой кухне, а дружить вкусы начинают под руководством русского сырка. Вдохновение было найдено здесь:Слово редактора
Этот суп объединяет русскую гречневую крупу и плавленый сыр «Дружба» — отсюда и название. Густой, сытный вариант для домашнего обеда. В основе — картофель и гречка, которые варятся в воде, затем добавляется овощная зажарка и плавленый сырок. Получается нежная кремовая текстура и необычный вкус. Подходит для тех, кто любит эксперименты с простыми продуктами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода2л
- картофель3шт.
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- сыр плавленый1шт.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории109кКал4.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кастрюлю (для рецепта на два литра хорошо подойдёт трёхлитровая кастрюля) залить кипяток или холодную воду и вскипятить её. Посолить воду. Когда вода закипит, добавить картофель, порезанный кубиком.Можно использовать уже кипящую воду из чайника, чтобы ускорить процесс. Размер кубиков картофеля влияет на время варки — чем мельче, тем быстрее. - Шаг 2Шаг 2Когда картофель почти готов, засыпать гречку. Промыть гречку перед использованием, несмотря на то, что производители утверждают, что мыть её не нужно.Промывать гречку под холодной водой, это удаляет лишнюю пыль и крахмал. Добавлять крупу только когда картофель почти готов, чтобы она не разварилась.
- Шаг 3Шаг 3Морковь и лук почистить и нарезать. Лук порезать мелко, морковь немного крупнее, хотя всё зависит от вкуса.Крупная нарезка моркови даёт более выраженный вкус и текстуру. Лук лучше резать мелко, чтобы он равномерно распределился в зажарке.
- Шаг 4Шаг 4Обжарить лук и морковь на растительном масле.Не пережаривать овощи, достаточно довести их до мягкости и лёгкой золотистости. Оливковое масло Extra Virgin можно заменить обычным растительным.
- Шаг 5Шаг 5Когда гречка сварится, добавить в кастрюлю зажарку. Сыр «Дружба» порезать на несколько частей и добавить в суп. Держать суп на слабом огне и постоянно помешивать, пока сырок не растает.Использовать именно сырок «Дружба» — он хорошо плавится и даёт нужную консистенцию. Постоянно помешивать, чтобы сыр не прилип ко дну кастрюли.
- Шаг 6Шаг 6Попробовать суп на соль и откорректировать, если нужно. Добавить мелко порубленную зелень и дать прокипеть минут пять.Зелень добавлять в самом конце, чтобы она сохранила цвет и аромат. Подойдёт укроп, петрушка или зелёный лук.
На заметку
Подавать суп горячим, можно добавить в тарелку сметану или свежую зелень. Суп хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня, при разогреве может загустеть — разбавить кипятком. Если нужна более жидкая консистенция, уменьшить количество гречки. Этот рецепт с фото показывает, как простые продукты создают необычное блюдо. Экспериментируйте с количеством плавленого сыра по вкусу.Оценить58
0
Комментарии
1забавное описание))