Рисовый табуле
Описание рецепта
Салат табуле относится к восточной кухне. Обычно он готовится с кускусом или булгуром, но я прелагаю вам приготовить его из риса. Я использовала рис Здоровье ТМ «Националь». Это нешлифованный бурый рис, который содержит большое количество клетчатки, витаминов и комплекс антиоксидантов. Идеально подходит и для гарниров, и вот для таких полезных салатов.
Идею салата подсмотрела у Дж. Оливера.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис Здоровье ТМ «Националь»200г
- лимонный сок3ст. л.
- растительное масло3ст. л.
- перец чили красныйпо вкусу
- петрушка зелень1пучок
- мята1пучок
- фета80г
- фисташки рубленые60г
- имбирь молотый2щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории441кКал18.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, оставить под крышкой, чтобы был теплым. Я использовала рис Здоровье ТМ «Националь».
- Шаг 2
В большую тарелку выжать сок половинки лимона, добавить молотый имбирь и перец чили по вкусу (я добавила черный молотый).
- Шаг 3
Добавить рис Здоровье ТМ «Националь» и перемешать.
- Шаг 4
Мяту и петрушку вымыть,высушить и нарезать. Добавить к рису,перемешать
- Шаг 5
Из коробочки с фетой 2-3 ложки сока вылить в рис,фету нарезать кубиками и разложить сверху салата.Сбрызнуть салат растительным маслом и перемешать.
- Шаг 6
Фисташки соленые порубить ножом и присыпать салат.
- Шаг 7
Подавать такой салат к мясу или птице.Но если честно, мне рисовый табуле показался самодостаточным блюдом.