+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Халасле (рыбная уха по-балатонски)

Халасле (рыбная уха по-балатонски)
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Венгерская кухня разнообразна и богата хорошими мясными блюдами. Классическими для венгерской кухни считаются кушанья, соединяющие в себе первое и второе блюда. Среди рыбных блюд известен рыбный суп фогаш, однако наиболее знаменита уха халасле. Это нечто большее, чем просто рыбный суп. По традиции ее готовят из разных сортов рыб с добавлением лука, паприки и помидоров. Это не совсем привычная уха, которая под водочку. Речь о той, что цвета и вкуса иного, о той, которую готовят на берегах Дуная и Балатона и запивают сухим вином. Хотя мне привиделось сходство со сборной солянкой, только рыбной, и в какую-то минуту захотелось положить в тарелку несколько маслин:) Очень атмосферно. И вкусно!

Пищевая ценность порции

487
кКал
20%
Белки46 г
Жиры28 г
Углеводы12 г
% от дневной нормы
11 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
800 г
2 шт.
2 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
1 ст. л.
60 г
1 ст. л.
2 ст. л.
1 л
по вкусу
150 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Рыба (филе!) в идеале должна быть разных сортов в равных частях (у меня пангасиус, сом и кусочки лосося). Помыть, почистить, нарезать порционно.
Рыба (филе!) в идеале должна быть разных сортов в равных частях (у меня пангасиус, сом и кусочки лосося). Помыть, почистить, нарезать порционно.
На весь экран
Лук и бекон мелко порубить. Перец очистить от семян и перепонок и нарезать с огурцами не слишком мелко.
Лук и бекон мелко порубить. Перец очистить от семян и перепонок и нарезать с огурцами не слишком мелко.
На весь экран
В кастрюле разогреть масло, добавить бекон (можно заменить салом) и лук, обжарить в течение нескольких минут.
В кастрюле разогреть масло, добавить бекон (можно заменить салом) и лук, обжарить в течение нескольких минут.
На весь экран
Добавить томат и порошок красной сладкой паприки, размешать и обжарить вместе еще несколько минут. Кто любит поострее, можно наряду со сладкой паприкой добавить щепотку порошка острой красной паприки по вкусу.
Добавить томат и порошок красной сладкой паприки, размешать и обжарить вместе еще несколько минут. Кто любит поострее, можно наряду со сладкой паприкой добавить щепотку порошка острой красной паприки по вкусу.
На весь экран
Добавить перец, влить бульон (в идеале рыбный, но подойдет и овощной, в крайнем случае вода), закипятить, уменьшить огонь и варить 15 минут.
Добавить перец, влить бульон (в идеале рыбный, но подойдет и овощной, в крайнем случае вода), закипятить, уменьшить огонь и варить 15 минут.
На весь экран
Через 5 минут добавить рыбу и огурцы.
Через 5 минут добавить рыбу и огурцы.
На весь экран
Посолить, поперчить. Я от себя добавила лавровый лист. Добавить лимонный сок. Если необходимо для вкусового баланса, можно добавить щепотку сахара.
Посолить, поперчить. Я от себя добавила лавровый лист. Добавить лимонный сок. Если необходимо для вкусового баланса, можно добавить щепотку сахара.
На весь экран
В готовую уху добавить сметану (я в последний момент заменила на сливки, 60 мл), укроп. Снять с огня.
В готовую уху добавить сметану (я в последний момент заменила на сливки, 60 мл), укроп. Снять с огня.
На весь экран
Очень вкусно подать суп со свежей зеленью.
Очень вкусно подать суп со свежей зеленью.
На весь экран
Приятного!
Приятного!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 38
Отправить
eleonor_bg
eleonor_bg
1 год назад

Делала халасле по вашему рецепту два раза, очень понравилось. Жалко что фото получилось неудачным, но в следующий раз обязательно сделаю фотоотчет. Спасибо за ваши чудесные рецепты!

vicky
vicky
1 год назад
eleonor_bg,

Елеонор, вам большое спасибо за доверие к рецептам! Рада, что оказалась полезной 😊мне кажется, что вы уже перепробовали все рыбные первые блюда из моей "коллекции" :-), надо бы мне её чем нибудь вкусненьким восполнить! Вам спасибо огромное за обратную связь, мне важно знать, что рецепты вызывают интерес 🌷

eleonor_bg
eleonor_bg
1 год назад
vicky,

Это вам спасибо за прекрасные рецепты! Я очень люблю рыбу и морепродукты и всегда готова экспериментировать. Мне нравится, что в ваших рецептах используются доступные продукты, которые легко найти в любом магазине. И в то же время они необычные и вкусные!🌺 С нетерпением буду ждать попoлнения вашей коллекции!

vicky
vicky
1 год назад
eleonor_bg,

Спасибо большое 😊, я тоже люблю, чтобы в блюде была "изюминка" 😉буду искать новые вкусняшки 😘

Elena.Vakk
Elena.Vakk
2 года назад

Спасибо большое за рецепт,очень свежо и вкусно!!!

vicky
vicky
2 года назад
Elena.Vakk,

На здоровье! Рада, что понравился рецепт))

Наталья
Наталья
3 года назад

Рецепт очень необычный 😍поэкспериментировала,добавив мидии😜

vicky
vicky
3 года назад
Наталья,

О! Мидии это значит, что ушица имеет ещё более насыщенный вкус!! Я бы попробовала 😊спасибо, Наталья, за вкусный фотоотчёт 😇😍😍😍

Наталья
Наталья
3 года назад
vicky,

Да да,с мидиями и со сливками вкус получился очень насыщенный и нежный.😍

vicky
vicky
3 года назад
Наталья,

💕💕💕

Наталия
Наталия
3 года назад

Викуля😘, от всей души поздравляю с РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

vicky
vicky
3 года назад
Наталия,

Наташенька, спасибо огромное за голос ушичке 😍😍😍в отпуске была?! 🌴☺️

Наталия
Наталия
3 года назад
vicky,

Да, Викуля, ездили в Кисловодск😎🌲

vicky
vicky
3 года назад
Наталия,

заметно сразу когда тебя нет на месте 😜😍

Наталия
Наталия
3 года назад
vicky,

🙊

vicky
vicky
3 года назад

Дорогие девочки 💗💖💜💛💚💙хочу сказать всем огромное спасибо за поддержку рецепта! Буду стараться и дальше 😊😄😉

Показать еще комментарии