Жареная корюшка
Описание рецепта
Этот способ жарки подходит для любой мелкой рыбы. Раньше я каждую рыбку обваливала в муке и только потом жарила. Уходило на это довольно много времени. Сейчас я панирую всю подготовленную рыбу одновременно. Получается
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- корюшка500г
- мука4ст. л.
- соль0.5ч. л.
- перец черный0.5ч. л.
- паприка сладкая1ст. л.
- тимьян свежий3веточка
- растительное масло для жарки5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории846кКал35.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелкую корюшку хорошо промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
- Шаг 2
Переложить рыбу в плотный полиэтиленовый пакет.
- Шаг 3
Высыпать на рыбу муку, соль, перец, паприку и листики тимьяна.
- Шаг 4
Пакет закрыть и несколько раз хорошо встряхнуть, чтобы рыба равномерно покрылась мукой со специями.
- Шаг 5
Разогреть сковороду, налить масло и обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.
- Шаг 6
Плюс этого способа панировки в том, что мука не попадает в масло и не горит. Вся панировка остается на рыбке.